材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb. M. ?9 N+ }5 X9 i8 N: i; L" z
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量
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+ b/ V& H- t2 L8 _( L$ k公仔箱論壇龍躉鰭醃料：tvb now,tvbnow,bttvb( b6 Q( n' B( p6 `8 e
鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
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做法：
+ X% U. ` U/ k/ o. y5.39.217.771.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P a! h+ I B
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2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb: t4 V6 }) Q5 t. c8 y
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- W9 j2 G. H) x$ W4 D: Ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：可以石斑魚代替龍躉。公仔箱論壇5 `8 J+ ^6 a" _
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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