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! r; x: O/ t! A' `" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。& f- i* T8 `1 d# L
4 U, {8 j% p8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A0 g" F2 ^7 x
■意粉DIY/ F$ n$ R H( L& d. f V
: G# l1 g: Y! P3 \, A: H8 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f3 K1 F' j0 W1 I
材料：公仔箱論壇( A3 C% d; I6 d
 5.39.217.77% J, o: Y1 w: V4 y$ O
雞胸肉（切絲）……40gtvb now,tvbnow,bttvb. Q5 r- \0 E1 h( H: L
火腿……40g公仔箱論壇& v! L0 e3 I- N) u
意粉（乾）……60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G4 O: z: e, R/ w+ y
洋粒……80g
2 g7 j7 ~6 K2 s1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蘑菇……40g
* F; q3 d$ f5 |蒜蓉……少許
; \( b" ~6 k& A3 J4 ^橄欖油……5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T* K8 w, v5 V$ ^
脫脂奶……400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d& X3 i% p# Q& S' v$ c3 R
脫脂芝士……4片
" I; o. ?. ?9 P) O! H4 F5.39.217.77麵粉……2平湯匙7 `/ [9 [/ j$ ]# v: a8 ~- ^( z
調味：
& J1 U6 m! Y" n, D1 ]: [5 t9 v% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……適量% H ]7 V8 g5 [' z8 q
胡椒……適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r5 a) B" i: p
製作方法:tvb now,tvbnow,bttvb a& H/ {0 n' n9 ^3 L2 E
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用公仔箱論壇: n5 M( Z9 v" i
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
& F p4 p3 s8 G5 z9 ?3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃4 \* K; `: r7 w- B$ F
4. 加入脫脂奶公仔箱論壇& g Y/ x! e4 Q: M6 W! _% _
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑9 W' V2 e6 N$ s2 @
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb. r8 n2 y Q* @% R5 b* U0 B( X
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
+ j& H: V" T0 C5 M2 ?/ l8. 加入火腿及雞絲拌均
0 n' p0 z7 G' L. F! K, `6 m0 m' T7 |公仔箱論壇9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成tvb now,tvbnow,bttvb6 A9 L* G3 X% `9 v
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■大廚輝哥貼士5.39.217.770 p4 {* \! \" ^: r- H
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安' `/ D9 a) t$ W" E* z9 j8 Z
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- g, y8 {- j. b7 H2 e公仔箱論壇醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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) v9 V x: H+ J! d; \( n3 z■營養分析tvb now,tvbnow,bttvb4 K/ ~& b' P+ S, j. h
白汁雞絲火腿焗意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C$ O" Q; x1 z" ^
自家「低脂」版 脂肪10g公仔箱論壇, l" ?/ I& o: R5 f9 E* d* I3 n
坊間「超脂」版 脂肪28g
7 k+ U/ Z5 G2 I" C0 Y& K& b+ s5.39.217.77在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
: c$ w! ?5 e: C. I: W5.39.217.77文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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