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0 X* C+ D6 M% d% \: o% r# o; [甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。6 a. z& u0 a! {. G$ ?( B) g3 S" |
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。5.39.217.773 n* [) L, Y* I8 v
3 u. q2 t. V" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P8 }0 s) d& a2 g■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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薄荷奶凍材料：! B; D7 X# l8 v2 H7 b1 U2 u
0 A; [! c, @3 z+ M9 j0 Z Y脫脂奶……120毫升公仔箱論壇+ u& W" ~' K" q4 q/ }( D
- @: I0 V& h1 p' y5 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X% k( F4 t1 A9 T, Y0 `! G- a2 _
薄荷葉……4片5.39.217.77# m' {1 J% W, x& E( T
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白糖……20克公仔箱論壇; M6 [+ ]$ y6 U% J3 y- Y+ T
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4 J: H+ H5 t! X* c. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉……1茶匙
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, g' B+ P" ^& r' c* q9 D' B朱古力慕絲材料：# K+ Y/ Z# G' i! Q$ W2 @
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熱水……240毫升, |! U0 Y( ?: }* M7 s% g' A
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9 c) i- p1 B6 N2 e f# @tvb now,tvbnow,bttvb可可粉……6湯匙7 D; e: m+ N% f- U! _" V1 s0 j7 G
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; F7 }3 N, s8 G, i; h; @7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂奶……240毫升
! Y2 f( Y' r8 K/ F5 S公仔箱論壇公仔箱論壇: q4 q. P7 T$ f8 j0 V$ b
7 V0 t# N$ K& j5 D0 p" t公仔箱論壇原味低脂乳酪……100毫升
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; E c R- \0 t0 [5.39.217.77花奶……100毫升
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0 w, A( s/ o6 g6 K! I2 M魚膠粉……1湯匙
( h" Q: Y, _# c: q; j4 i6 @, w" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B. T, }0 M. U' r& I* V% v
3 T0 K- ^. l/ y. w/ f白糖……4湯匙公仔箱論壇0 B1 | a2 f o+ J8 E
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& w, c$ u. o8 v# N" Y% ^! e5.39.217.77薄荷奶凍做法﹕; J- S" p, Q! }. m- j8 x6 l K
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8 J0 {; T# |) x) S1 D2 p! L9 n9 s/ {（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時5 u0 k* Z; T4 N% b x1 E) [3 ]
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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朱古力慕絲做法﹕
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) o6 h- l0 l3 V. w, ]5.39.217.77（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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1 V3 c. h5 x7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y9 Y7 T0 R* Z& J4 F6 K7 Y（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成公仔箱論壇9 I* K) ~* G- s7 s+ A% ?, k# V
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營養比併：公仔箱論壇* I7 O2 m1 M) D2 { v8 M* f
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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1 e4 i9 N- m2 S3 v# C6 K& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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