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. I/ W$ N( d% q- K2 B甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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4 u9 S- ]0 D. _. U) T* W+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X( f. d. u. l1 F1 E! ]0 L
■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）tvb now,tvbnow,bttvb' j/ C% i& w; D
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薄荷奶凍材料：
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脫脂奶……120毫升
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; e, L" @1 L" V% }; j0 _5.39.217.77薄荷葉……4片
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白糖……20克
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魚膠粉……1茶匙
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熱水……240毫升公仔箱論壇, X8 z+ R5 f! g7 X6 I% v
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) r8 X9 m0 Q) O G* z可可粉……6湯匙) s$ |* e) x. s1 f
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脫脂奶……240毫升
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& C9 t2 b7 u' u/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味低脂乳酪……100毫升8 w2 e, J! }2 M$ _ B0 i7 ]
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8 K! [7 l1 N" Y9 g# q) M2 {花奶……100毫升
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魚膠粉……1湯匙- v: G( `0 C* F" o9 e; E
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5 r' \- t( o* i薄荷奶凍做法﹕
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6 I1 F% v% q' Q( Z; w+ t（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時5.39.217.77: j( B1 {$ j) r% r" D0 ?8 f- i" p U
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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朱古力慕絲做法﹕
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X/ R' g. Z+ Z7 Z0 z7 W6 u
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身4 }! Z, k9 G8 A6 u" i6 `/ w" T
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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營養比併：
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. n1 \7 y# s' d: v# M1 U- t: V5.39.217.77‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal5.39.217.77! F# T- u: A# S# T. }# |$ R" ?& b
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$ ~/ q" o. v* J7 y9 Z' V9 V‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇% K6 j/ x2 P. o, L* F1 W
# W: n/ ?' F: |) c公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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