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煮得smart: ﹕低脂奶凍慕絲透心涼

 ,  描述: 健康美食
煮得smart﹕低脂奶凍慕絲透心涼
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0 X* C+ D6 M% d% \: o% r# o; [甜品是減肥人士的頭號敵人,這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲,脂肪高達26克,比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。6 a. z& u0 a! {. G$ ?( B) g3 S" |

+ H/ \; q+ r3 x/ l6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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營養師設計的朱古力慕絲,改用脫脂奶和低脂乳酪,取代常用的牛奶和乳酪,保留花奶,以保持豐腴口感,但熱量和脂肪即時激減,再配以薄荷奶凍,透心涼。5.39.217.773 n* [) L, Y* I8 v

3 u. q2 t. V" ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

; P8 }0 s) d& a2 g■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲(3人份)
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薄荷奶凍材料:! B; D7 X# l8 v2 H7 b1 U2 u

0 A; [! c, @3 z+ M9 j0 Z  Y脫脂奶……120毫升公仔箱論壇+ u& W" ~' K" q4 q/ }( D

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薄荷葉……4片5.39.217.77# m' {1 J% W, x& E( T
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白糖……20克公仔箱論壇; M6 [+ ]$ y6 U% J3 y- Y+ T

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4 J: H+ H5 t! X* c. zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉……1茶匙
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, g' B+ P" ^& r' c* q9 D' B朱古力慕絲材料:# K+ Y/ Z# G' i! Q$ W2 @

* t0 o" g- J* a6 _; xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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熱水……240毫升, |! U0 Y( ?: }* M7 s% g' A
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9 c) i- p1 B6 N2 e  f# @tvb now,tvbnow,bttvb可可粉……6湯匙7 D; e: m+ N% f- U! _" V1 s0 j7 G
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; F7 }3 N, s8 G, i; h; @7 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂奶……240毫升
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7 V0 t# N$ K& j5 D0 p" t公仔箱論壇原味低脂乳酪……100毫升
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; E  c  R- \0 t0 [5.39.217.77花奶……100毫升
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0 w, A( s/ o6 g6 K! I2 M魚膠粉……1湯匙
( h" Q: Y, _# c: q; j4 i6 @, w" yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B. T, }0 M. U' r& I* V% v

3 T0 K- ^. l/ y. w/ f白糖……4湯匙公仔箱論壇0 B1 |  a2 f  o+ J8 E

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& w, c$ u. o8 v# N" Y% ^! e5.39.217.77薄荷奶凍做法﹕; J- S" p, Q! }. m- j8 x6 l  K
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8 J0 {; T# |) x) S1 D2 p! L9 n9 s/ {(1)用手撕碎薄荷葉,放入煮熱的脫脂奶中,再加魚膠粉及糖拌勻,倒入鐵盤待涼,放入雪櫃冷藏3至4小時5 u0 k* Z; T4 N% b  x1 E) [3 ]
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(2)將奶凍取出,切成1吋×1吋方塊
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朱古力慕絲做法﹕
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) o6 h- l0 l3 V. w, ]5.39.217.77(1)將魚膠粉溶入熱水,再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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1 V3 c. h5 x7 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

! y9 Y7 T0 R* Z& J4 F6 K7 Y(2)將「1」冷藏至凝固,加入花奶及原味低脂乳酪,用攪拌機打至滑身
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(3)把「2」注入杯中,再加入薄荷奶凍即成公仔箱論壇9 I* K) ~* G- s7 s+ A% ?, k# V
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營養比併:公仔箱論壇* I7 O2 m1 M) D2 {  v8 M* f
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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1 e4 i9 N- m2 S3 v# C6 K& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供:仁安醫院註冊營養師李向明
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文:曾明
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