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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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# S5 z) T. E( {; y+ utvb now,tvbnow,bttvb■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
6 `! J V* c! {: u. S4 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A: R6 Y+ Y% Z
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$ F) V9 }, z# Q, e# X) O薄荷奶凍材料：
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8 c5 w' V1 w7 t3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂奶……120毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ j9 H7 b4 N m4 R) V5 Y
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8 o3 h2 j' Y" A3 t: q1 z5.39.217.77薄荷葉……4片
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7 }2 ?) m% f$ w5.39.217.77白糖……20克
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魚膠粉……1茶匙9 v1 o) e4 M; }: Y; j
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' @: q# d0 t6 }, R5.39.217.77朱古力慕絲材料：
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* z" r9 ]$ E6 t" `& Atvb now,tvbnow,bttvb熱水……240毫升
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可可粉……6湯匙8 Q/ F w5 ~8 Q& [
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脫脂奶……240毫升
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7 s6 B( b7 G: E" S公仔箱論壇原味低脂乳酪……100毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 q) r6 q5 Z5 d, m7 x
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花奶……100毫升
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5 s# A4 z$ h( N- l& i公仔箱論壇白糖……4湯匙公仔箱論壇. K& V1 @% R4 x5 v, ~# M1 b7 J
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! k* a/ `: }/ G0 u5 P: S$ H. m. P5 D3 B薄荷奶凍做法﹕
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2 p% ~+ ~! ~8 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c' t0 N- f5 u6 E
（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時公仔箱論壇- ]# r0 C( a8 I1 ~, a7 D
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊! I, e: H; V+ j% S* Y
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朱古力慕絲做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb' g I: V2 w. x; T, q$ R# H* r
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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9 I( b/ T5 _# e1 J9 o. A5.39.217.77（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身公仔箱論壇1 f2 u2 e4 O2 I3 Y! E
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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營養比併：tvb now,tvbnow,bttvb% v, a" x; l& E; b& x6 H
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1 r, ]; x! H: h" F! ^3 v, }tvb now,tvbnow,bttvb‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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* V: [! y6 ^" A/ t8 S; u- n8 Q, O4 T, x4 A食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇) O2 Q; n2 g- f* \
7 T, R+ D0 y9 h" h2 V2 K, \文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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