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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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+ R2 w) S$ L. U. c' V6 S$ h9 H% @tvb now,tvbnow,bttvb■低脂乳酪雪糕
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低脂乳酪……250克tvb now,tvbnow,bttvb. C% b* |7 z9 w3 ]% ^2 }3 N8 s
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低脂鮮忌廉……125毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 ^+ r6 Q, C2 L& }
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糖粉……4湯匙
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* C3 M" i! p6 y1 U/ Vtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿精華……數滴9 U3 y; }* r& F2 m
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1 d! K4 \8 f* ]士多啤梨粒……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n2 I, L. j5 i1 ^" w
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; z" O. q' d {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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做法：
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（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用5.39.217.77* h2 b5 T3 R# n" x# l9 e
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身2 p7 K% z$ n- v8 l- E
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5 h/ _9 R0 u% C3 ltvb now,tvbnow,bttvb（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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; E8 B; R# t$ }8 O' z* F（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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6 l9 G0 C3 }7 n: Ttvb now,tvbnow,bttvb營養比併（約4球）：; l- q) ~2 I) ]/ f; _
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7 H# h2 ~% L# a' e/ { P．自家「低」脂版 脂肪8.44g公仔箱論壇$ {' B, Q* _2 b! _$ {
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) `- U. ~( v! k5 F- e' |* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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2 x3 L/ b/ l" h$ z' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r9 r$ U& K- _+ U# n公仔箱論壇大廚輝哥貼士：加料變芭菲公仔箱論壇, T! z( [# i* X" L
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。8 U/ f5 D, G6 o6 I
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+ S3 S/ U. U6 [! h7 p* t* q* [7 X" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝5.39.217.773 f; q: i% |% D G8 m4 {# ?
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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