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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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■低脂乳酪雪糕5.39.217.776 ]. D& ^* G" x; v6 Z w0 B% m
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材料﹕
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低脂乳酪……250克
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+ w# V! r0 X2 h# M* n, V2 m m% L# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂鮮忌廉……125毫升
+ C3 K2 n: w& K oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' h( Z) j7 s; c0 n w
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糖粉……4湯匙4 e3 K. a4 ^: p, _% C1 v& U7 O
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1 [/ s/ F- H# D' q7 a雲呢拿精華……數滴tvb now,tvbnow,bttvb- X) g. h3 }, P: N
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+ w/ i6 m! e @5 y2 [: s6 x# s) z5 ?士多啤梨粒……3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& u. z T- J& A0 O: r' C# ~, G. E
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# _+ ^0 h, G2 P5.39.217.77（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）tvb now,tvbnow,bttvb4 x4 h/ H. Z/ e) o
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/ T8 s" k9 f4 B" e7 O: e/ `做法：
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' X% h# J2 D/ C5 Q( Z5.39.217.77（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V/ A9 ?/ M2 B( w% r( r4 a5 v& C
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成公仔箱論壇6 ]7 k. {6 T6 a
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營養比併（約4球）：公仔箱論壇+ B6 _2 ^8 a! O( x+ n" x* [. q; a
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲/ _. C* i& \- r- J
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) _6 p7 Q4 ?7 r# U公仔箱論壇生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。
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3 ^3 c8 A& E2 e" @9 y3 w* n, c/ H公仔箱論壇仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇3 f7 ^/ I" ]. T. N5 ]! v4 Z
& P4 m9 c: n0 M2 Vtvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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: }! J5 j% s- g" q4 I# C- D6 N& r3 T5.39.217.77文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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