; M3 ^: y2 C; g `8 F7 k; L6 Xtvb now,tvbnow,bttvb傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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' \3 ?+ j1 t+ O" t4 ^; Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h0 c7 v, f. T% n$ g- h, V( g
■低脂乳酪雪糕
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材料﹕5.39.217.778 M$ Y3 n& a3 W- Y. t
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低脂乳酪……250克
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0 U3 W1 a2 q3 ]( [公仔箱論壇
F8 h4 Z6 O4 M( c公仔箱論壇低脂鮮忌廉……125毫升
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糖粉……4湯匙
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雲呢拿精華……數滴
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士多啤梨粒……3湯匙1 e3 V2 o4 B% x7 t M9 b3 x2 n
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- J0 C; a+ X' l1 K+ T; R公仔箱論壇（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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做法：' }5 |6 X s+ L5 K) _
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（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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% r; b6 U" _( w4 utvb now,tvbnow,bttvb（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿% E6 ^6 }; f% S* U
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8 P; m% F9 p3 Q! Z# W6 t* F! F! s: ]公仔箱論壇（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成5.39.217.77! G$ C3 M5 O. ~' [# ?% L
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營養比併（約4球）：" d1 H9 k C7 x6 g3 @
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．自家「低」脂版 脂肪8.44g公仔箱論壇3 q9 f* e4 n% J- e& |8 P0 a
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25gtvb now,tvbnow,bttvb7 _) E+ n6 o9 a4 M+ {
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( Z# R; u/ N9 d+ r, V; Q0 F. O大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。公仔箱論壇 |+ S# N2 t5 X% g# l: F
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( h) d/ ]7 b# p6 m. L7 D) K- k8 o公仔箱論壇仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝, x3 C) W' |! s$ F. y& u
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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