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愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^3 l$ r" g, O! u" B
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芝士餅DIY5.39.217.77$ I" w+ J0 W; ^4 I* N$ K3 }
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& I1 X$ r0 r8 m) K' {. \9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j0 [# |' b' M4 g$ B- _
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3 l, a3 K" r) \$ W( d2 K. J材料：
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. }0 I: ?/ C9 k; n- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾碎……1.5至2中碗tvb now,tvbnow,bttvb: p5 }2 |" }* w* G
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牛油……30克tvb now,tvbnow,bttvb( k2 n" w, M5 S
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糖粉（casting sugar）……1/4杯
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; c: V6 j' Z7 i$ s* b7 u/ g5.39.217.77
, Z# ^ z" y' p4 p6 s* F2 Htvb now,tvbnow,bttvb低脂忌廉芝士……110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W+ G) Y& z6 ?1 \+ C, F# Z
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低脂低糖原味乳酪……110克公仔箱論壇' {. y: q5 ^; P ]0 K
, m& Q7 P+ B/ W9 L- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. H T! D. l+ g- J1 v- ~. i/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d& J0 S, ^" v% I& G; _# J
水（開魚膠粉用）……30至50毫升5.39.217.77+ ^ B/ p' g: u, b: V v2 |
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$ ?7 j& g9 B$ _- t {5.39.217.77罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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6 r( \, c) K2 N- X; V7 w8 V製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o5 [, R9 H) ?
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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3 g) X9 o. u ^3 R5.39.217.773. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。公仔箱論壇4 s( \3 e) V( |4 b `8 V
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+ T' b& B& f8 n6 N; c! i! |■自製cheesecake可選高纖餅底
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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9 D8 H' `, l8 d) V8 }tvb now,tvbnow,bttvb■大廚輝哥貼士( Y7 N$ I' Y2 c1 Q
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j6 G3 \. X" P) P- G
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇: g* G. G" H4 b
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) C2 _& @9 E9 E5.39.217.77文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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