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材料：
* Q" ]9 u/ Z/ R9 {7 {: }5.39.217.77牛油 60 克
5 D) d0 T' b- S% C5 O) D低筋麵粉 80 克
8 X, A" p, q+ L! f5.39.217.77淡奶 / 牛奶 80 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o6 q3 t7 h2 O) p8 u
雞蛋 6 隻
# M6 Q1 c: T# S5 z( `, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 90 克
" v1 c2 q9 m. `- vtvb now,tvbnow,bttvb長方型焗盆 13.5" x 9.5"
6 l0 C2 K8 x ~6 o/ Z+ f公仔箱論壇
p7 z* b; T! j. t9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓忌廉材料：
- R( A" g% b+ W1 c' J( D# A; e2 c公仔箱論壇牛油 50 克tvb now,tvbnow,bttvb& ], [' y# s9 `$ q, o% i
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
+ l8 L1 C+ }5 |5 i: W6 k新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)4 Z" {$ X; Y T& w2 e5 u4 Q
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做法：
; Q( _1 B4 F5 L- n% }0 Y5.39.217.77
( e8 P6 C& A3 V0 ~公仔箱論壇
$ i5 T1 Y1 l1 V- u8 |+ j公仔箱論壇1. 預熱焗爐 160 C / 320 F5.39.217.77, n% ~; [; y& `
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D& T( m7 O- Y% w: _$ C
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可公仔箱論壇8 C* D3 Y' F2 Y6 Y& ?4 C
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
- H1 b# w6 K8 A/ [2 @5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出! n3 z' q: ]+ `5 c; @. m
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色公仔箱論壇. N2 c# E4 G" n: U: _. u' H; I
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼5.39.217.770 T' z z) O8 k' G- c7 P
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
8 ?7 B& K( b: e& L* gtvb now,tvbnow,bttvb9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上5.39.217.77) T5 w6 G' ] L+ D; @$ G4 }
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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