" f, f: _9 w3 ^3 H) M$ f# p材料：
, ^ Z& `; H/ F* q4 a4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 60 克- T6 b! c1 Y; b5 u4 Z
低筋麵粉 80 克1 t: M3 Z( P6 b
淡奶 / 牛奶 80 毫升
0 h5 ^" O7 h( G+ y2 X- stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6 隻
% U4 h, x( b/ Q ~$ t* S0 U' Z砂糖 90 克
, Z, ?( s. h7 H, y! C公仔箱論壇長方型焗盆 13.5" x 9.5") H7 J0 C/ p! g2 j/ K
5.39.217.77' E9 B6 K" I3 ^# s2 H/ Z# S
草莓忌廉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x0 S( o* v1 c3 y! r; a
牛油 50 克
! p3 i( [, b7 r$ O6 B* [- v5.39.217.77糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)4 }9 M5 R/ T9 G
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)7 j, z% @6 y \1 H' J5 _
: P$ `1 H5 d8 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 F* d& `1 {# L8 X' h8 c3 m9 r- {
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用/ i, v) J/ v, ?! ~) d
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
. [( l9 C9 z& G& @ r9 @4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
" \7 n- X: U8 d9 [% c公仔箱論壇5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出1 X, s! S5 @' L, ?. k% B* J
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色( f4 ]: V e2 C
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X q6 ?& _ J+ p. q$ m$ F
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]- X' I8 m6 v- K
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上tvb now,tvbnow,bttvb! ^1 i+ U6 S6 s
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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