材料（18粒）：tvb now,tvbnow,bttvb. h' K- J/ P/ Y! X
杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量# a t* X/ n# B
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餡料：
/ q* s) S2 [& X5.39.217.77杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量
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7 [: `0 I* b# ]公仔箱論壇做法：5.39.217.77# a; ?7 r6 N* J& e
1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。, h4 v& R3 b( A7 t, W* x( P! F2 u
; q/ O# ^* k0 k. r公仔箱論壇2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。
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5 p$ G3 F3 a4 p3 T. [3 X3.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。2 e9 h' L' S' N+ Y) P4 X
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4.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。 |
發表於 2013-12-9 07:01 AM
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