材料（4人份)：
9 b% A+ z* y$ v- ]# p, @5.39.217.77全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許
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; h4 B6 j2 S, O1 D; `+ D5.39.217.77雞扒醃料：公仔箱論壇4 I" S3 v6 ~& u4 t$ S$ H# j& W
鹽半茶匙、紅椒粉2茶匙
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; W! F2 L) f. ptvb now,tvbnow,bttvb醬汁：' v h- p* R' a" `! a; K
番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙
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做法：
( s; E) A3 }: f4 H3 J1 @1.先將雞扒解凍抹乾，用鹽及紅椒粉醃10分鐘。
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2.熱油鑊將雞扒煎香，上碟待涼切片備用。
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" o$ q" ~+ p( f2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.番茄去籽切幼粒，燈籠椒切粒，混入其他醬汁材料拌勻。
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( O; X- ~+ g9 e2 L. D4.饅頭蒸熱，頂部切開一半，放入一片雞肉及羅勒葉，再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。
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煮食重點：5.39.217.775 D. ?8 }' w. _9 C* j2 a
小饅頭易於消化，亦含豐富碳水化合物，是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食，但少量肉食卻有助提升食物風味，同時用少量辣椒粉調味，醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉，令口感更加清新，不覺肉食油膩，亦同時收醒腦提神作用。
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發表於 2013-12-8 07:05 AM
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