材料（4人份）：
0 I" g# { q( v2 t# _ I珍珠米飯3/4杯、芒果（切片）1個、低脂奶/低脂椰漿各1杯、黃糖1/4杯、肉桂粉1湯匙、合桃仁（切碎）/椰絲各2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 K- ?- l8 }0 u$ V9 m2 J
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做法：
4 `5 R4 l% W& S8 Y5 r1 Q1 `1.先將低脂奶及米飯注入煲內，慢火將米飯煮至微滾，讓米飯吸收牛奶水份。
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9 f, r: G; w' I6 I B* Y2.慢慢注入椰漿，待米飯變稠後加入糖、肉桂粉及椰絲調味。
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3.上碟後鋪上芒果片。" S& Y9 m ^9 L! h, b
+ y) H$ _. G0 y- _* ^4.合桃仁切碎灑上芒果米飯布甸即成。
3 W. A9 ?: w: @& ~( P公仔箱論壇5.39.217.77/ b8 j: H4 H N/ P3 K
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煮食重點：
9 E: v U3 U- q# a# T `, [3 I' {& b' Z) w米飯是飲食中碳水化合物的主要來源，能為腦部提供血糖及能量，達到醒腦提神的作用；採用低脂椰漿及低脂奶可有效減少脂肪攝取，減少胃部於酒後的消化負擔。tvb now,tvbnow,bttvb q- R( ]) E( S
6 v" G+ f; Q- A. p- v在Rice Pudding中加入肉桂粉亦有醒腦提神的作用，酒後吃一點暖胃甜食，不單可以解酒，更有助入睡。5.39.217.77" {) B1 x& o; w) a
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/ X2 R' @0 D" M5 P, V* Ctvb now,tvbnow,bttvb烹煮Rice Pudding時，可以珍珠提子乾取代芒果，讓提子乾或其他乾果與米飯一起燜煮有增甜作用，減少食糖的份量；若果想增加鬆脆口感，可在烹煮時加入少量珍珠糙米飯，又或是灑上杏仁片、合桃碎，都能增添甜品的層次感。tvb now,tvbnow,bttvb; _3 K: ]5 }. C, L' `' @
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發表於 2013-12-8 07:04 AM
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