材料：（4人份）
! d5 `( M! D: a% f公仔箱論壇五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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6 k; a! M Y+ P+ H4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮肉湯底：
$ U; D2 Z" s( z1 I0 o# L5.39.217.77月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：
9 c1 h, F1 Y% z6 n0 H% d6 Z: s9 X4 S蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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0 o' y0 \: U) H2 H0 ?, w) M, F白泡菜：% |# s: d6 c+ m. J, O. l* w
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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4 Q0 X8 Z$ E; F- B: b7 O+ j做法：公仔箱論壇/ b0 ~; s9 t. U8 n8 S7 b
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。8 C! S. h$ ?/ G/ q/ f; v+ U
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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4 V* e8 y3 C- N5.39.217.773.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。+ _& k! \) F$ {- n, I# H2 P
. {$ u3 A* `4 z5.39.217.774.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。公仔箱論壇5 y4 g" e- f7 M! j# C( f+ r
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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