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材料5.39.217.778 {% D3 L+ n: C# U. D
* U2 i$ W- ^# m鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许" H4 C1 u2 o$ G1 }4 [6 ^" o: }- ]
; b: n6 O1 u2 M调味料
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* ^- e' x, e7 X' w公仔箱論壇盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量2 _6 q3 e: J4 `) L3 k
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做法
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1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。
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2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。
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3、将做法2浇在蛋羹上即可。
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8 l" D; j6 s% W+ F2 S& _$ A公仔箱論壇Tips
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( i( }, ^$ W6 A6 b7 f( p; l6 x- }5.39.217.77日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。 |
發表於 2008-2-28 05:46 PM
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