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材料
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3 f: ?) `* g2 D Z- Z公仔箱論壇米饭、紫菜各适量，配料：黄瓜条、蟹柳条、火腿条(可依个人喜好自行搭配)，竹帘一个 C+ d" b5 c9 T M3 r
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调味料
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R$ t1 S4 B/ C' g) g寿司醋、糖、日式酱油、芥末各适量
+ a. q; u9 F/ e. J7 V x' s' m( @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 q/ _9 L) P* G3 | ]7 v, ]
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 k: ?: h2 J5 g4 q& b% e
% l* L9 z2 ] T+ N, ?1、寿司醋和糖搅拌均匀；米饭宜选择刚煮好的热米饭，用饭勺一边搅散米饭，一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试，以确保米饭口味。
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0 Y( b; @' E3 @4 n, H- h' t( \6 W5.39.217.772、细卷寿司——竹帘放在桌上，上面铺上一张紫菜，将米饭均匀铺放在紫菜的半边，在米饭的一端放上各种配料，一手卷竹帘，一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘，做成一条紫菜卷。撤下竹帘，将紫菜卷用刀切成小段，食用时蘸芥末和日式酱油即可。- x& f% n6 i! T6 M6 u( O
3 Y0 B: R2 f( a$ L. ptvb now,tvbnow,bttvb手捏寿司——将做法1制作好的米饭捏成长方形．涂上少许芥末，将配料放在米饭表面，食用方法同细卷寿司。6 {5 X' s2 O" q3 Q! }4 a
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Tips
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4 W6 o) y" C- P, F3 C7 V+ \/ Ftvb now,tvbnow,bttvb要想寿司捏紧捏密，竹帘是不可缺少的工具。使用竹帘卷制寿司时，需一边卷一边拉紧竹帘，方可保证寿司不散掉；切寿司的刀先沾点水，这样不会粘上米粒。 |
發表於 2008-2-28 05:45 PM
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