1 `! H9 y; r' Q5 R4 X. w X公仔箱論壇材料公仔箱論壇1 V. ~* I$ t% B, t$ C$ U$ M% Y
2 y0 a# X+ f @" \. A9 U( j薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量tvb now,tvbnow,bttvb& e* Q0 k2 Q' h' T
. c; }" T5 g- \汤底: Q8 z) t/ b8 G. j- o& K# E) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V* L7 A! k; Y! @3 X* {7 {- [
昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许tvb now,tvbnow,bttvb5 z5 e: ]* R5 J6 d
公仔箱論壇2 j& `, l- ]: A
做法+ k& o; r, D# {& m. S8 X2 r
% S" V+ u! A, g1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。公仔箱論壇* z$ Z! [$ n6 g4 ^. S
* |0 U: S- m- t1 Y' Q2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。
* l* ?1 w$ l; ^! h" k; R9 _: Y1 M% ]# j' ?$ q) x" y$ G
3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b3 }; ^; u% J/ {
, M/ K7 ^3 q- C: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸酱
" ^. G1 z6 n/ Q, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 C" ?. X: F- i2 L7 t7 f& J& g: S
全蛋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f/ {" U8 F7 `. C
0 W4 N+ ]1 T# `! x& a: C注意事项
6 `4 r |5 ^+ v1 Q/ F5.39.217.77# _- R" m: |6 A+ n
放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。
& F2 D1 H1 y- W* F. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i9 h2 [. J/ r1 A; P/ |# a' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。5.39.217.776 c- L8 _1 H; c# ?0 S4 P0 N
5.39.217.77 N! u' o8 q; F1 {; |+ J
典故% H. l" t3 Q8 W# v
tvb now,tvbnow,bttvb* f K. ^2 Z, Q2 E/ ~( J0 \% t
日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。公仔箱論壇+ I, @7 b: x$ c! J5 m1 x$ c
1 @! b7 ?$ H5 y( B公仔箱論壇寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
| 