材料
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$ x5 j9 t/ _8 t2 W7 Wtvb now,tvbnow,bttvb昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块
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4 N1 `; d* Y% U( y4 p1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。
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2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。' c5 ?5 G* ^2 |3 b4 s9 l" W3 ^; p
! N- f4 q1 h0 \/ x4 z( g, Q公仔箱論壇3、蛤蜊吐沙、洗净。
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+ r+ ^, d, L. w3 I* ^4 c5.39.217.774、蔬菜切适当大小。tvb now,tvbnow,bttvb" o6 g# U$ X8 c4 t3 L( U# e
- F" n- j7 t( f( d7 `5、将年糕塞入油豆腐皮中。
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6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q ]1 E* }, {: X# H% C& _
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蘸酱5.39.217.779 [+ G8 ]3 x/ q* B1 X7 g1 V6 h
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枫叶萝卜泥、橙汁酱
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8 M" d( f# i( S; g7 F典故
2 N5 n+ d, ^8 n6 X; H! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l% u, d8 _6 M+ i! f, G寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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