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" A4 A1 A7 [2 r7 f4 b: @9 h! i# z gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许2 q+ ^& v- z' J- g
$ j1 k) }/ l9 S3 W$ F5.39.217.77汤底tvb now,tvbnow,bttvb/ h) O0 ]2 x6 j1 j% l) [
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+ F% O" s% K! {& D& @; Stvb now,tvbnow,bttvb做法$ I# A% L B4 \* b3 [$ E+ Y
! A: z5 t1 m: S' n0 C$ i% M1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
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8 d$ K, G. [: ?+ Q7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
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蘸酱
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酱油醋、葱花、萝卜泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w: }3 g H- t# v3 b5 J# z
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典故
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& H: S: C3 U+ M" ?+ f) V) g以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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