開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 5.39.217.777 `& Z+ s2 R0 q& t$ b8 z1 t4 m
6 S8 M) Q l! ?5 g; ]tvb now,tvbnow,bttvb五十年滷水浸煮
7 C" o9 ~: T& V. ` J; F; f公仔箱論壇「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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; b& w" q5 [0 c- s- T! b* e百樂潮州酒樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v* z; x. [: a0 h ~" H, S
地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜
7 X' W* u8 R- \' H' @9 c; H' g5.39.217.77內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [6 W1 Y% V5 _" r( J$ X& c F
! n! K* Y7 {2 i5 X: l$ S) D6 K6 b碧綠川椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n2 u8 F8 \! l) V6 v
惹味啖啖肉。公仔箱論壇: }7 k7 b; K3 ^6 S
; J# N/ U' g3 `6 o8 a( E蟹肉花膠羹
0 y4 m( D0 U, o蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚
" B T, g! q `& f6 Q y( {' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟腍質滑，散發蠔油香味。5.39.217.77& U* i: O, J r- ~% ^& b8 x2 ]3 t
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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