開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 tvb now,tvbnow,bttvb! v: Z* ~) S1 N
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五十年滷水浸煮
6 B1 l$ |7 i- o, Q" n8 E/ e; S「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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) T$ ?+ N8 Z% `0 o( a, y5.39.217.77嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
3 J. E6 h: O! E' S1 n+ m7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- d8 r2 ~9 I7 w, ^
w! N/ x( J! R* S" ~百樂潮州酒樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?% x4 W. }3 Z$ L) O3 g0 x
地址：旺角太子道西新世紀廣場
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6 E$ ~. o L* K0 D2 ?# @手工涼菜
8 F( ?7 Y$ s, c& T& w* a% a, \5.39.217.77內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
* x: C1 ]. I1 y/ }0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 I. p% N6 |2 o* S7 |9 @5 u
碧綠川椒雞 z* ^* r7 R' }' W/ c; W3 O
惹味啖啖肉。. s. c; t r! k
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蟹肉花膠羹tvb now,tvbnow,bttvb- V( b4 q( X* @! ^ W) z+ X
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
. G) N# m3 O, M2 R2 H公仔箱論壇
8 h. ^" z8 o4 h9 |. m4 U# Ptvb now,tvbnow,bttvb蠔王花菇原隻鮑魚
* n1 \5 x, U Y5 u+ g. }軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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