材料：公仔箱論壇" Q1 ~9 \8 R7 f. V7 f
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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. p$ y* r5 U1 b2 [3 Z$ p3 X' }5.39.217.77醬料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }1 a+ W6 z: g( n0 Z% g
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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' C7 ?/ X* O& z1 C7 J- l5.39.217.77作法：
4 u# u* A" {% Z# I1.豬腳燙10分鐘後過冰水。: X, z# E3 M4 y ~- N3 O, s
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
6 q1 G$ k/ l- x2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
$ R$ s. w4 j+ P+ Y& Ytvb now,tvbnow,bttvb3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
6 s. R; [+ \0 L8 T9 u/ N8 d7 m公仔箱論壇*分次加入酒是為了保持酒香。; s# W! i6 j& \; k
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
" T. \' x7 ~% T/ f6 itvb now,tvbnow,bttvb5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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