材料：5.39.217.770 r# x2 y5 j7 M& A# l: x! O3 Q! Y
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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: S0 O9 L1 [* z: A3 N+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料材料：$ l4 W" c) d6 r& j2 }- x; X
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖5.39.217.77% \3 v' C1 f9 [% q! k9 k3 A
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作法：
/ w' ^. j* g, I7 u' E& i( l5.39.217.771.豬腳燙10分鐘後過冰水。$ C0 [* W4 f9 M3 r
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q公仔箱論壇1 ~( f; C8 y7 l) ?+ ^, V
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
) }5 n. K$ v& S+ D6 j: T3 P3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。5.39.217.775 }1 W) T* `$ m; \& n, t# q+ {; E
*分次加入酒是為了保持酒香。
- Q A7 `& m u% U' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
7 Q6 D0 E+ B) i T1 V b/ i5 M5 ]5.39.217.775.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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