材料：
! w( Y6 f$ z/ `/ s& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線5.39.217.77# Z0 K$ m! W% c5 v# j+ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* }% S7 c- `8 G& m
醬料材料：公仔箱論壇) n5 Y. g! q# ?& ~- U9 P
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖公仔箱論壇, N5 A( D4 \4 J% n8 a
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作法：5.39.217.77( M- V, t k: u+ C' E- R
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z% l0 u4 B" e% [0 D f& `6 e/ ^" }
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
# i- d$ O5 k0 \# J. x2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
7 ^. I! }; d6 }5 y$ C- ` G+ b5.39.217.773.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。5.39.217.777 l+ l9 d D) U* Z0 S
*分次加入酒是為了保持酒香。2 Q* x w# Q O0 p6 Z' ~
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
4 M/ V1 l) i# |+ ltvb now,tvbnow,bttvb5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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