材料 Ingredients 8 H; G+ p- v9 r
' w2 K0 \% W: E公仔箱論壇蟹肉 200克
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/ ? j; y1 `. H5.39.217.77意大利煙肉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p; N" k u$ D" A; \
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻; O3 m( V# B, B
+ e! a. v, \; b7 p( D$ H6 K洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻" Q/ |. y% ]2 Q0 B$ J6 o( F
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蒜頭 2粒
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) O. L) I. K( m, g: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 3片公仔箱論壇2 N% Z% K; B7 J& m
8 ~; R0 |. O1 m4 X, u3 _公仔箱論壇麵粉 3湯匙
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, L: [5 d) v, Y( G! B5.39.217.77白酒 100毫升公仔箱論壇3 d: V+ w; t* p$ j( e- U L
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清水 1.5公升$ h- _+ s" M: u8 c1 Q7 E; D
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魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升5 |0 }7 G" P) E J/ L: {7 c5 h
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意大利番荽（切碎） 2湯匙5.39.217.774 |6 V- A* j3 j- h: I% _5 n. r Y, I! u
9 {7 Y0 M% N* A5 ^+ N5.39.217.77crab meat 200g
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5 u) _, A7 p1 }' Kpancetta（Italian smoked bacon） 100g% G3 p) N0 R D: D
. x& E8 u7 F3 {+ L: Utvb now,tvbnow,bttvbpotato（peeled and chopped） 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q& e# v- P* |4 P: {$ F
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onion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcs
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bay leaves 3pcs5.39.217.77+ [4 b! _. t* @) h2 @4 d) ?
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* D+ o" R4 X6 T9 U: S; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。white wine 100ml5.39.217.773 p2 A0 B8 Q* S" n8 R: Y. M' k
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water 1.5litre
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, x4 Q: U, @: ^* ]. a- z5.39.217.77fish bouillon 1cube
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cream 100mltvb now,tvbnow,bttvb" \( t) I; L' ^$ j! w6 u
& S+ }! z% B- o- P) u z$ M- Xtvb now,tvbnow,bttvbItalian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method
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- a8 b6 T/ r, S1 I1 X1 W公仔箱論壇1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
. A; B+ S9 `2 j) U! k. o' e2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ D! a) Q/ L
Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use." W7 v$ l5 o( o( w+ [( E) ^
! _0 T. o. b6 j" G, W }5.39.217.772. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~ }4 J1 F3 u0 Z$ v2 z
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n1 _" u. B9 ~, A `
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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& V3 y. c( E9 |5.39.217.77Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.公仔箱論壇( \6 `: {) Y1 t' O9 E
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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