材料：" U! g( h1 u: k0 \; i& T. v9 y
鮮活鱲魚魚柳200克、薑絲30克、橄欖油3湯匙、粗鹽（醃魚）1茶匙、粗鹽（煮飯）半茶匙、葱（切絲）1條、蘿蔔（切片）100克、水500毫升、米300克5.39.217.77) E1 `0 Y- W, u! J. o
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做法：
/ B" m" F( I$ a q! B1.魚用橄欖油及鹽醃好，放雪櫃內醃約一小時。
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0 _0 V8 `) z& n! R7 m; w e2.米加入水、蘿蔔、20克薑絲及粗鹽，在鐵鍋裏大火煲滾。
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$ _1 y3 u/ r9 @* X; z3 S3.收慢火煲15分鐘，把魚柳埋入飯內。# Q( w$ b2 S( J9 k( g
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4.加入另外10克薑絲，加蓋，再用慢火煲10分鐘關火。
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1 j9 w( R& Y" v! ~5.再焗10分鐘，放上葱絲原煲上。& t9 l, G& w: A. c; M; d$ J1 V
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發表於 2013-12-1 12:54 PM
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發表於 2014-1-12 03:26 AM
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