材料
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! i0 }# S& A) z7 Y) |! A* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃粉糊：5.39.217.776 `0 j0 a) _! u
低筋粉 80克 4 _( v+ v5 d' H* `
蛋黃 3個 ( r, ~+ b6 I" @
幼砂糖 14克
3 f3 C3 i5 f9 y4 x+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油（沙拉油） 35g 5.39.217.770 n; b$ E7 a# s: b5 @
牛奶 45克 公仔箱論壇0 i6 q$ h" d# G. P& |
鹽 1/8茶匙 ) `; e( q4 N' x. s' F# t
熟香蕉 2隻（約240克） / w5 M( b8 K5 I# k$ ]9 h/ o
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蛋白霜：公仔箱論壇! P+ s: W1 N& V% F0 [8 b4 u
蛋白4個 公仔箱論壇' G" f% U8 O+ a& v
幼砂糖 40克 公仔箱論壇" E' B- @! U1 ~: B
塔塔粉 1/2茶匙 5.39.217.77/ _; j: L2 x; L$ p8 N/ V5 s9 `( T
+ h3 ^" g2 ~" {' ^5 Q& e# t做法:
; J- D% }. j5 d! _* b. q" o9 `+ k5.39.217.77預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。公仔箱論壇, l6 j5 g* [5 J5 w3 H. f( `
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
9 ~" ~9 [! M1 ~9 ~- j把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。. c/ n, d; C, ~
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
0 B w$ r8 [/ @' c$ U- R+ Y; d" F# b8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
, X4 p% g: \' p$ U# z6 q5.39.217.77用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。tvb now,tvbnow,bttvb; R7 u# n& \5 Q7 c3 L6 |( c. |* }
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q. R% H5 {. F
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
! q, L; p% t0 a8 N8 i倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W9 h7 n$ C6 V3 D
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! f, t+ V. D; C4 h |! x: T
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。! W& |! P- M6 O8 \5 I" A1 h
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。公仔箱論壇+ j, Y1 u) O, ], M' b$ ]
- P5 v( {! V* }公仔箱論壇好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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