材料公仔箱論壇( A. J& E( ~/ O$ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R8 ]( P6 S6 z6 W
蛋黃粉糊：
1 _! ^5 r; R- h/ d& @低筋粉 80克
0 y2 W. ~7 y- K4 m0 C S7 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 [- g; _; N! A, f, V: w& f
幼砂糖 14克
5 z# b& d6 x3 L$ s7 ]1 J5.39.217.77菜油（沙拉油） 35g tvb now,tvbnow,bttvb* V Q! D; L0 @& y; e, T9 w" T3 Q
牛奶 45克
0 @0 f- H. w) N+ u( y鹽 1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: k F- Z+ i' D. \0 |9 _8 S, X
熟香蕉 2隻（約240克） 5.39.217.77, K4 n: w0 y0 U0 y+ c! J
( `, X+ p* v6 x* M/ B蛋白霜：
3 t6 {3 o( Z S$ z; F1 p( vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白4個
, ^# v# b8 T5 `$ a: E! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 40克 " s2 Y5 ?/ B+ x: }) D
塔塔粉 1/2茶匙 5.39.217.77+ z) C- ~+ h9 u+ s: F
8 h; _8 K/ ~1 s0 A
做法:
$ u, J" P) T: m5 ttvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。8 B. E% }" `$ x* [. T- r2 c1 j
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 % N6 i) {7 ?; Q! p* @/ `
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
6 A' ?3 z; i& z1 V加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
7 ?# a! v( A2 a# J: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
% Z; X( n1 M) S3 ?$ @& f' A1 z5.39.217.77用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。公仔箱論壇+ l! x: x+ L0 @8 G4 [: Y
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 % s9 d" {$ k; Y+ q! y( \% r
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 5.39.217.77; p' _3 S9 H; Y
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y# u* \* M$ @& R* i# y' _
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。# s9 c& E- s( k% E. R
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
8 ~8 F2 s# z7 h: {) B+ u. V9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。公仔箱論壇' K5 x+ y# J- C2 v
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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