常見的植物營養素
8 ^: F+ A4 S" B! z+ L) @) h4 }0 d/ K/ R打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。/ t6 v4 r' X; E( m, | p
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
/ S6 I/ c& E& f1 x公仔箱論壇●類黃酮素（Flavonoids）
2 z+ U: u: e* R% k* T/ k●類胡蘿蔔素（Carotenoids）
! h! s- o' B% a: U●有機硫化合物（Organosulfur compounds）! W# t- e6 x$ ?: G. L& i+ c5 q8 X! m
●酚酸類（Phenolic acids）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K; ?. K- ^, _$ H% |0 S& @
●植物性雌激素（Phytoestrogens）
6 R0 o9 s% ?( _6 R4 L! y5.39.217.77●其他
4 R9 I O% T9 j$ c7 r8 @植物營養素的彩虹攝取原則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y2 f2 `' t6 ^$ B" s+ q
●紅色' J/ ~) Y8 }) B, C7 W, W
主要功效：有益消化道、泌尿道健康tvb now,tvbnow,bttvb! `& [7 \( z3 F- j: X7 W6 f2 K
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
6 s! j+ }% [8 ]( E2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
6 h9 ]3 j- E. j" k" e' L2 c' L M9 g●橙黃色( L3 v$ g% E" M: W; Y7 t( b# G2 R
主要功效：有益眼睛及皮膚健康
2 a" L* ^4 q" p( X3 Q$ R) `tvb now,tvbnow,bttvb植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素
7 a- N2 M) {: n0 }2 G' x/ x常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨公仔箱論壇; y; M. e4 ~' M. m+ q6 j/ M
●綠色
, {' `: u8 s5 h+ C- A7 p; ]公仔箱論壇主要功效：有益肺部及肝臟健康
6 z+ \, Q3 y0 m; x% e植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r1 J: }$ c$ i
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
6 e8 B1 p$ j/ f L8 |●藍紫色+ ]- o( _: v- t! C4 M( p. N
主要功效：有益腦部及腎臟健康5.39.217.77: g" {6 t, L5 K
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
; b& }7 _0 @/ |4 ~0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗7 v$ Q8 j8 R: m: h9 s
●白色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?5 d& b% G3 y% y( D' E
主要功效：有益骨骼及心血管健康5.39.217.77/ G x( N! [! Y- E' S
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M p; m, x$ I' V! L& r5 e6 {& E6 z
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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