| 材料: | 中粗型拉麵 .......................... 半斤
. l% P. D: `; X; f4 R- B' N雞蛋 ................................ 3個
5 K9 w# ^9 C* \4 g M美式火腿 ............................ 若干
( r( X9 D4 ?) @; s/ A小黃瓜 .............................. 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W3 b$ |$ i& E3 z, y: }: X, u1 _
| | 醃料/調味: | 鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許" e s; t' z+ ]4 n
冰塊及冰水 | | 獻汁: | tvb now,tvbnow,bttvb$ B4 x+ Z$ z* \5 h9 S2 u3 u
| | 製法: | 1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。
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2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤
9 r# K$ H* A N0 l4 v公仔箱論壇 成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。5.39.217.772 X1 G0 N- |) w; w& E
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3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出9 M, H2 e0 n/ Y# b9 r
略為瀝乾即可。
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1 m1 Y8 g# w6 i4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味
; l9 s- ^: N. O; d& w公仔箱論壇 酌量增減。
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5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜
# E; F/ E: b; A5.39.217.77 絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、7 G J6 _6 `' z6 c0 ]* e% e
糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P | | 竅門: | 1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中tvb now,tvbnow,bttvb! M5 U" D1 ~( v. N
冷卻食用。公仔箱論壇9 K" d$ Y7 U: r$ j
2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大
! L% g" f" j) G6 B' g9 {8 @tvb now,tvbnow,bttvb 專櫃可試吃。 |
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發表於 2008-2-27 03:26 PM
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