做法：1.甘笋削皮切小塊。鑊燒熱後下少許油，三文魚皮朝鑊底煎2分鐘，熄火，蓋上，讓其慢慢用餘溫焗熟。5.39.217.77- ?& m1 h4 O: |) q; U* ~8 F
, D$ {$ D6 o9 o% A5.39.217.772.水煲滾，加少許鹽，下意粉（任何種類皆可，200克，按包裝指示煲煮時間）和甘笋同烚。
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3 V; G4 R/ j& e h3.烚粉期間，洗莧菜，切段；醃脆瓜1條切碎。
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1 j: n" {$ B# H5 [- }7 `4.意粉和甘笋烚好，隔水，留1碗煮麵水。
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. o" A6 M& J9 q; ^5.另燒熱鑊，下油，爆香已切碎的蒜頭1粒，把意粉、甘笋、莧菜和醃脆瓜同炒，下燒肉醬汁作調味，覺得太乾可適量加入煮麵水。
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6.上碟，把已焗熟的三文魚去皮剝成小塊放在意粉上。 |
發表於 2013-11-23 06:32 AM
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