做法：1.甘笋削皮切小塊。鑊燒熱後下少許油，三文魚皮朝鑊底煎2分鐘，熄火，蓋上，讓其慢慢用餘溫焗熟。公仔箱論壇, U: U* {3 D. A& |+ w
6 R# D3 a4 {) E9 g' E. O* H( M/ E2.水煲滾，加少許鹽，下意粉（任何種類皆可，200克，按包裝指示煲煮時間）和甘笋同烚。
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3.烚粉期間，洗莧菜，切段；醃脆瓜1條切碎。5.39.217.77 y1 P5 n, c7 T- d% k/ `8 _
" m5 p& U" c, N) F9 H5 U4.意粉和甘笋烚好，隔水，留1碗煮麵水。
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- [, M. p) d! v5 h' j7 x5.另燒熱鑊，下油，爆香已切碎的蒜頭1粒，把意粉、甘笋、莧菜和醃脆瓜同炒，下燒肉醬汁作調味，覺得太乾可適量加入煮麵水。
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6.上碟，把已焗熟的三文魚去皮剝成小塊放在意粉上。 |
發表於 2013-11-23 06:32 AM
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