跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 tvb now,tvbnow,bttvb$ n5 O' `& J/ I9 U# p2 c) V) T
/ X( q6 `* s/ q5 K. m9 Q7 J公仔箱論壇土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。: @, D2 R }2 `9 O2 `& I
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芋泥焗原隻鮑魚 $1083 x+ F5 g( d+ X3 m7 {
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$1687 f1 D2 h# t6 B' e \, b# p
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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/ P8 _( I* t) O& U梅菜扣肉 $128
& ?5 U6 N% A" i6 @0 T2 e4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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佛跳牆 $228
+ l/ ~1 n) @: @7 \( F: `5.39.217.77以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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, w" c- |3 ~" B. x4 I" ]0 F5.39.217.77香港賽馬會滿貫廳
: ]4 c. P2 Q' b. n/ o. ^5.39.217.77地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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