材料：- j7 g# T) a- `. e4 d9 ^; ]& H
糯米4.5斤、酒麴25克5.39.217.77+ U+ k6 x* G/ N: x+ c# w8 E% e. J
' N' C$ r# q6 J7 V, H7 |
6 G5 ^; f/ o! [. r6 {1 `( _! n
做法：
+ m! s) m, w0 b8 u( r2 A5.39.217.771.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。5.39.217.77% x: L2 X# q; O( ~$ M1 u
tvb now,tvbnow,bttvb" E O% C% l1 I. f* t# ]7 U5 F/ W
2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l7 Z: a0 Q: z" M/ P; `
$ N: T( |( {; K1 k$ S. B
3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。
" T% R9 k2 D- {$ [0 p# i- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N r8 ]7 q6 a8 ]
4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。
* _$ k7 ?% a$ `% k: B3 }2 J# |& ^tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-11-19 06:58 AM
| 