材料：* H* V1 |, [- _0 o+ J
糯米4両、雞湯150毫升、鴨1隻、生抽/老抽/燒酒/乾葱/乾蒜各1湯匙、胡椒粉/糖各1茶匙、栗子12粒( U% U3 f3 z" C9 w7 ]9 _7 P
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$ c$ i5 x9 M P6 R# ^% s9 F7 ]4 U$ x5.39.217.77做法：
' a* C3 `) d' j. v1.鴨洗淨剪去鴨尾，生抽、老抽、燒酒和胡椒粉塗勻鴨身。
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$ z9 T: F3 ]3 H% T# T3 E$ Q9 S: ^tvb now,tvbnow,bttvb2.糯米用雞湯浸2小時，瀝乾，隔水蒸30分鐘後放涼，釀入鴨腔，再放入乾葱和乾蒜。
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3.煲滾水加糖，栗子去殼去衣隔水蒸熟，釀入鴨腔。tvb now,tvbnow,bttvb6 e! k/ v, R7 |* U7 r4 K8 r
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4.如有空間可再填入糯米，至填滿鴨腔，以竹籤縫好鴨肚，原隻隔水蒸1.5小時，完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 c$ q9 c. Z" K5 Y4 A
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發表於 2013-11-19 06:57 AM
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