[中式食譜] 啤酒鸭

啤酒鸭的做法：
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用料：
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; t; v' }. Z9 I公仔箱論壇　　1、鸭子一只约两斤。5.39.217.77& N2 D+ ~* q$ r& p2 o) j
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2、香菇八两。tvb now,tvbnow,bttvb9 _* h% v0 Z! D9 [
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　　3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。
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: `( T/ u# L- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　5、泡姜一小块。1 V4 u( d+ m0 G, q3 {6 b* q1 F
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　　6、泡辣椒两、三个。tvb now,tvbnow,bttvb2 @2 D- ~* b1 N* E4 F& Z2 y

3 R1 |. H" `! W1 L; f. U# C+ Z　　7、豆瓣酱一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P5 l/ U' b5 Q

+ }5 j. |2 b% [2 c4 O8 d' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　8、香叶五、六张。7 U. a( K/ T. l! ^8 f

: A2 O* @1 W* X! ^4 Z0 z　　9、小回香一咖啡匙。# D0 d  K3 u% Q

5 ?+ B9 W% D( n1 o& x6 Q　　10、桂皮一小块。
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　　11、花椒一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @0 a6 f4 m5 m0 n& W+ d2 i1 B

& e; k& ?4 S3 w9 {4 J: S4 ~1 i5.39.217.77　　12、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i2 ]3 a9 _! I

0 K6 q' ]4 v  c# K/ B+ m% p0 o5.39.217.77　　13、白糖一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e5 B7 e  n% u; O+ O9 C$ w" x. U
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　　14、美极鲜味汁一匙。
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　　15、盐适量。
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。; e5 I0 H  |+ i! A% D/ U, `3 z8 I
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。3 w9 g3 Z! W5 J; L7 U: Q
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6 Y) H3 N4 m% i. ?3 \; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。tvb now,tvbnow,bttvb4 a. A  Y. U; D* t8 C
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; M3 M( [2 ]( T. h# v2 _! rtvb now,tvbnow,bttvb五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。公仔箱論壇: N2 V" K+ ]: t6 X) v4 m

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4 R' s* C  c3 V  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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* f1 G9 [' u5 T. Wtvb now,tvbnow,bttvb八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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# n9 Q" w$ L) j" `1 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N/ q& \+ i7 _4 N3 P1 G( T* M
九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。公仔箱論壇# o4 |; A5 J# p% a0 h% G! @) R! N2 _
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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1 [/ H3 Z4 s5 L$ y十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。5.39.217.779 K2 J, {: V! {6 m

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