秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
3 }" `, x( g' y H. A; l+ ^公仔箱論壇
, O6 S8 s1 j3 A; d主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。; r( I$ K. s% ?) n* m& ~/ n- K
' v6 ~7 v8 j- C4 Q8 a) M8 @* ~
' c7 |0 F5 ?6 g# E2 e2 q( A% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sabatini
2 q% w4 ]& Z9 i# [# L地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u0 O2 b- p- d2 @0 }
& a9 N! q ]3 C6 h# ?1 ^: h( L
■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。+ Z' w7 k% r) y9 i$ a
公仔箱論壇8 c/ H" J2 x j [& @) C, R. n
白松露菌炒蛋多士 $588
7 t$ a) F' @) x2 E1 h' J9 w \& M多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。5.39.217.77& E2 ? t8 g! R" `, _0 T3 o5 w
5.39.217.77+ i( S2 X: ?9 {" I, t
自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688" L: ]3 k. c K, G. i
刨上白松露片可提升香味。
) G! m) [2 L1 v5 Q3 Y9 ]5 t
$ Z: u- A4 D$ ?6 T; H+ z意式生牛肉薄片$598
! v" d0 n# c5 i- S* N4 g5.39.217.77伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。5.39.217.776 Q7 o* S- {7 p' R* Y V2 D) ~
|
發表於 2013-11-13 12:20 PM
| 