秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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" ~- u1 h8 b8 S* O% q0 ?公仔箱論壇主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。
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Sabatini公仔箱論壇7 l1 y% p4 T/ [+ }7 |
地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3/ F# r; Q1 W4 k
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■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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" F3 C3 ]( T: D7 U公仔箱論壇白松露菌炒蛋多士 $588
1 Y: X0 Z: w6 H5 |6 ftvb now,tvbnow,bttvb多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688公仔箱論壇" n' G/ K! j1 U( o" @7 t: [' P
刨上白松露片可提升香味。
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7 J# k9 @ Z% y+ L* r. i& U伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。. P4 _1 {: D) o* n& j
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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