/ d. P" ^* E2 v& Ftvb now,tvbnow,bttvb
' l6 L- h% x5 `2 R4 z" u: H材 料
+ C' b- M" D# V! ^2 Q羊 髀 肉 1 公 斤 （ 切 粒 ） 、 西 芹 / 洋 蔥 / 甘 筍 各 15 克 、 香 葉 2 塊 、 黑 椒 粒 5 克 、 茄 膏 20 克 、 粉 少 許 、 紅 酒 汁 1 公 升 、 鹽 適 量 、 印 度 米 2 湯 匙 、 牛 油 1 茶 匙 、 果 仁 / 菠 菜 各 適 量
5 n' R( L9 r. C; ^公仔箱論壇4 e- Y( y: S* d6 G! [& ~0 Y
醃 料 ： 辣 椒 粉 10 克 、 孜 然 粉 15 克 、 黑 胡 椒 10 克 、 麵 粉 少 許 、 熱 水 80 毫 升
6 K8 q G2 A. `公仔箱論壇
+ ~9 e7 h; ]8 L9 r7 t5.39.217.77做 法. ]# r- i; b' E" N) _; m
1 ） 預 先 將 羊 髀 肉 加 入 醃 料 醃 過 夜 ， 然 後 下 熱 鑊 煎 封 表 面 ， 約 3 成 熟 取 出 備 用 。* z4 [5 q4 Q6 B$ r: } W+ P$ m
; t& i; A* O, q( s' a5 ~4 @tvb now,tvbnow,bttvb2 ） 將 西 芹 、 洋 蔥 、 甘 筍 炒 香 ， 下 茄 膏 、 香 葉 、 黑 椒 粒 、 紅 酒 汁 、 麵 粉 拌 勻 ， 待 滾 起 將 羊 髀 肉 回 鑊 燴 45 分 鐘 。
: Y( q' S" w" K+ t& N& [8 ] |- z' [( j$ g& j! b
3 ） 另 燒 熱 鑊 ， 下 印 度 米 ， 加 入 少 許 熱 水 、 牛 油 、 菠 菜 略 煮 ， 下 鹽 調 味 上 碟 ， 伴 入 果 仁 。, g k7 [: k) I
2 P6 d9 F" l) m: l6 O5 [( t; r6 P/ ztvb now,tvbnow,bttvb4 ） 將 燴 好 的 羊 髀 肉 置 上 （ 3 ） 即 可 。 |
發表於 2008-2-25 11:28 AM
| 
