富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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* l; i1 ^, Q% l y8 P# t8 j4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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) c! W3 ~3 S' x0 y公仔箱論壇黑松露野菌燴斑件 $488
% H8 K7 ]2 \6 p1 v2 l5.39.217.77斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。# T) m8 P% @. X$ E8 `
. q3 i3 T; R3 }7 [, P+ f4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* Z# W3 ~' R3 T8 ~( P0 [( S
地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
& S. c" ]* n2 @. c. O1 k% z' ltvb now,tvbnow,bttvb龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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3 h" l7 J: ], \. o9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y1 ~7 y" U/ |3 w公仔箱論壇招牌牛肉麵 $138
" R! Q' R! A8 I" N3 t1 `$ m, p8 |4 [湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。公仔箱論壇- c1 D+ o& R; `* O! K
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( c) O) f) H! k7 Ctvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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4 J6 Y$ G' k" i$ e1 A u t5.39.217.77■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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