茶葉含有豐富兒茶素,可消除自由基、抗氧化,另具有消脂解膩、降血脂的好處,國內興起一股喝茶養生的熱潮,但年輕人喝茶講究創意、口味多變,因此七年級的台大高材生張欣柔,將傳統茶做了些時髦的改變,以最佳比例調配出4款風味茶飲,鼓勵年輕人多「找茶」。, P# ^" a M: a
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3 `( p' n: {& F/ A公仔箱論壇為了擴展台北市的茶葉市場,吸引更多年輕的消費族群,台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動,推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶,以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。" [/ o3 L( n/ o$ }$ s
/ @" g6 l. u7 i5 ^( S3 f. ]5.39.217.77傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡tvb now,tvbnow,bttvb+ A" N5 a$ @* ?: f* U% M& e
& d0 [6 ^9 C8 n% M而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔,本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師,製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎,為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味,研發出4款風味茶,且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔,不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生,同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師,其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種,以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲,將傳統茶做了時髦的應用,更結合流行話題與養生素材。
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' g1 k6 e9 D1 g; b1 v+ \1 O5.39.217.77【好茶一:鐵觀音喝奶茶】公仔箱論壇3 {/ o& D, G/ X& O
; ]5 T' d6 W* O( S1 V● 材料:鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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- S( u! V) b( z! @" j5 h! c6 ^* E! ]● 作法:公仔箱論壇# L, v! t& @0 R7 s3 P3 B- u
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉,以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶,繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡,即可熄火。公仔箱論壇! v! J8 r5 h9 o. {
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4. 最後加入2小匙砂糖,溶解後再倒入馬克杯中,就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二:冷包種桂花香】公仔箱論壇/ W* s1 X8 [3 J8 \
) m: j* P6 e$ ]( btvb now,tvbnow,bttvb● 材料:包種茶6g、桂花蜜1湯匙。公仔箱論壇) r% n# M( p, x- a- O' R, K& G
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● 作法:tvb now,tvbnow,bttvb8 \3 d* K/ O1 ^2 N' K4 s; X' o
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中,放置冰箱冷藏約8小時,即為冷泡包種茶。
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+ n3 Q/ }, O0 _2 c% c5.39.217.772. 將冷泡包種茶的茶葉濾除,留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊,將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中,搖一搖使其充分混合。" k0 a1 ~2 c8 m1 e/ Q' f
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5. 將4.倒入至玻璃杯中,就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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" P8 }! k) ?3 w+ i5.39.217.77【好茶三:蘋果熱愛肉桂】公仔箱論壇1 V# O4 x. M- r
' x4 F! ^8 b7 M" l Rtvb now,tvbnow,bttvb● 材料:土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法:
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! _+ T+ z! q4 d2 p+ h! J# m% W" l5.39.217.771. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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! Y$ Q8 F( O" [+ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d& i8 J5 E; Z6 V" r! ^/ k& w: ktvb now,tvbnow,bttvb2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇0 G# [% d) ^' K* B9 A9 k" ^. |
5 J( v$ V2 H1 ], Y/ ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o2 R( S/ _" X/ K2 t
3. 再放入少許蘋果丁,繼續以小火煮3分鐘,若喜歡甜一點,可再加入一小匙砂糖溶解。
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/ E, m1 Y4 \% S; J* K5.39.217.774. 倒入馬克杯中,即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四:蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料:韻紅紅茶2g(或茶包1包)、蜂蜜1湯匙。
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● 作法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q/ t- ~- v/ G. m
$ X6 h7 V& f% u" J1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。* @3 {/ p- c& b7 F! u0 l+ d- ~
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。- K* I0 |9 A9 ^* s
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9 a& f! R% I$ |" g2 ~3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中,搖一搖混合紅茶與蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb; ?+ E& ^6 P5 ~, ], {: L
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2 v3 N; }' G( Q7 s) d. s/ _# z& h5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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