茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。tvb now,tvbnow,bttvb5 C) g6 J. ?8 R' o4 [5 }5 |
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。2 p& S# j2 s5 v4 z) P A' _
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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1 T. X& U4 m. \而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。9 K7 t3 r( h+ K u# d% }* q
3 \+ U+ }$ J p+ H: W' ktvb now,tvbnow,bttvb此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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) v* N4 m6 @* P9 s● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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4 c. H! r. w4 F9 M● 作法：5.39.217.77+ g5 V: _6 ^1 n @3 |( A0 a
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s5 N: M. F+ p% J7 t2 U
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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# v+ l/ _8 Q$ ]: a/ K ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二：冷包種桂花香】公仔箱論壇5 ^6 H) f: [0 ~" t" x
, W" \* K1 |9 w. ~● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：& K2 ?! m3 P/ d
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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# Z [' A+ j1 A4 K0 s: vtvb now,tvbnow,bttvb2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。+ u5 q3 A: h3 P: c3 Q! i
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% y( Z7 g2 i2 C+ utvb now,tvbnow,bttvb3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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% x4 {& p# G" |9 a3 M( [# ?2 S4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。公仔箱論壇# p3 l' N& x+ T& `# i' k
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; n$ s) m% R) J$ X3 c* M8 J% d$ Q/ ]% t5.39.217.775. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。$ u* b9 Q/ q/ j8 b
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9 k: p0 f& Q8 f, |. \! A% q& Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ], f+ B) B* F: `
" u: B+ ^6 j: X, O2 o【好茶三：蘋果熱愛肉桂】公仔箱論壇! O/ k4 o, X. k7 o
1 S- Q k a: E2 B1 J5 S● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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; \1 B* b$ y% A$ R3 ]0 S0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" Q! j5 Z, O7 L4 j% `* ~5 w
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& v$ Q4 ~7 t9 E1 P( T+ b5 u1 [' E3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C% c6 {3 ^3 K7 w1 b
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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: i1 q: M2 n `5 O8 N# b5.39.217.77● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A7 t* D6 B4 o. h
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e) k2 u; I h: p6 k! t
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。tvb now,tvbnow,bttvb5 l9 f; o* h8 u" h
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# I7 L# H9 `' Y/ u4 `5.39.217.773. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。tvb now,tvbnow,bttvb2 H0 x% \$ ]0 `1 J1 |$ Q
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5 K" I/ k& l/ b" D( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。5.39.217.77; Q0 \ H- H& Q0 w5 Q
6 ~- j+ h4 B: x! y: F8 i: a7 N8 {+ Ehttp://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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