茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。公仔箱論壇1 [% ~! F( i- i; s5 \1 o+ `* M% b
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% X+ m, l% E% T, f0 p2 otvb now,tvbnow,bttvb為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。. A2 a& z4 w- c6 f. S. t: C! u$ Q
: b5 Q' b* o Gtvb now,tvbnow,bttvb傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡tvb now,tvbnow,bttvb7 \) v% v2 @4 u
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。) q' a: M% i) B$ b& @! v
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! f8 g, J" n, k/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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* d6 i8 i( S; H( w9 n; W5 v2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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8 L- ], K6 y8 v& r6 x \+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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O" `" P" q) N. h& W3 |0 {5.39.217.774. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。公仔箱論壇9 s: C! h" o, }. n. X" m( e6 _9 h
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) t: {$ t4 r# E' Y. Ctvb now,tvbnow,bttvb【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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' Y: P# B) P7 [8 E/ h1 J5.39.217.772. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。公仔箱論壇0 g. V i4 j: T N
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, ~( q, f" N0 p; R# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k4 h2 g. H0 Q: {1 }; {5 V; `
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* y9 ?* I; D; U% z/ u$ g5.39.217.774. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。0 M2 T! A0 [1 C
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6 j& o3 R- T& L5 H4 X; o5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。5.39.217.77( m& ~; N! K: T X b
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】4 n4 b4 [/ |5 [
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c) u+ y0 F6 r
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v$ H/ n5 m2 n2 ?% Q6 x" w● 作法：
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: n8 ]0 N& P& ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。: C0 J( o9 ]1 A* ^' V
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
! X2 S' z3 _' H% {7 m9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% g: Z2 l% r" F! {9 d
$ P% o2 }) C" q公仔箱論壇4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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; ^, C. x& i8 K7 v* dtvb now,tvbnow,bttvb【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】公仔箱論壇4 |$ j0 y" |# N9 W3 v% {
6 }- k: g* M- n# J2 B" a( k! _tvb now,tvbnow,bttvb● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。, u: ^& @* Z8 n
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● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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) R6 h, @4 M. ?0 u# a9 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。 F$ q: V3 @( t& h. B
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- J/ W! y# j* N8 y9 f+ x3 P: L3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。5.39.217.77& I0 Y4 m/ T0 ]8 e, R8 \% c7 r$ P
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。5.39.217.772 M5 I: k7 a3 o2 S
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。5.39.217.77& Q- ?; U6 z6 d( c
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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