茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。公仔箱論壇8 G i- l- X, t: v0 _# }
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡; S- \% J" S g l& ~$ K: }
1 X0 }2 R+ @' |/ c' C公仔箱論壇而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。公仔箱論壇" X4 D- [8 @2 u% R% c( h/ B
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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8 u0 \/ e. Y, b5 V; u, {公仔箱論壇【好茶一：鐵觀音喝奶茶】5 o* W# ?+ o" H8 {& }5 U( ^
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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- `% l2 [- l1 F" D● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }- D" y! t" f4 U0 i* ?
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。5.39.217.77$ s4 C3 \3 S& h* x5 V! d/ J U; C
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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) u5 i1 W3 k8 p6 O9 v0 v4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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B7 Z8 b7 A g" S9 O* o; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 a; G7 t+ e: b+ ?. n7 r2 k
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。9 p6 H8 R F5 O0 [& N+ Q
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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6 L! L; O7 Y! C4 N5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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8 ?0 O& |8 C- ?7 k: Q' wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C$ A+ o; W9 E; p* N4 w S
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, p* t3 u+ v( l公仔箱論壇【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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4 j# R v' p. R0 Q& V+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 \. I, g Z0 k; P* [
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 |: c0 C) r/ t+ J& K% O8 U: X* _
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb. T6 Z3 V( x, \8 Y, N2 Z
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1 v2 O) o0 r# V8 htvb now,tvbnow,bttvb2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z* d3 V* M1 [- U$ Z+ v& P
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4 q3 h+ \8 |" k* _) u) f3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。1 o! b% K" ?$ p0 D+ i, a, t% {0 V
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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9 v2 A4 i6 v! ~) \: @; o【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】tvb now,tvbnow,bttvb2 j% O" W0 t7 a; `0 b: L6 P$ E) {
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb) W; A! q4 W( m3 b7 F1 @" z
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9 B4 O2 K0 n V9 s& \# _● 作法：
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3 V1 }8 G3 J% X7 J7 A' Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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' E6 [ { k" z1 i& a/ N公仔箱論壇2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。tvb now,tvbnow,bttvb. n0 v+ e& }5 [+ V. ?
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9 i A M6 A# F4 n- ^1 p! U* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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' ~$ \; W& }* x( x6 J2 ~. f5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。# U+ c0 Y _6 A2 b
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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