茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ S1 c3 X4 ], D. z: n( \
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H1 I) G- P1 U3 {
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。" l, r5 E. R* _9 g2 p: |
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】: C. }3 ~2 r# ~# ^4 @& I
. b+ r0 ?3 t' B0 D* G● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。& B. a" J) l! A$ J
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# u2 Y* Y6 g) i0 k+ b5 J) _% `● 作法：, ?$ U. m1 A2 u! Y' v% e$ e
/ Y+ Z8 l! P& V9 Q+ b# ?1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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1 Y9 c# R- L/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; s5 Y4 U) u- u3 s" V) p
3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% N# e( V" T
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- j, n' J# s# T4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二：冷包種桂花香】
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8 ]4 K( X2 K# U6 h, c/ c) D2 S) ^! Atvb now,tvbnow,bttvb● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。5.39.217.770 G: T7 q% w' Y5 H0 }7 J3 w% I
8 U" x$ Q- F7 a ~2 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C% a. E2 T! N1 w8 X$ E. F" i/ Y
● 作法：公仔箱論壇3 D4 R! i: O% ]( }% M O
6 `: o; _3 K/ A: A }0 f公仔箱論壇1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。tvb now,tvbnow,bttvb/ s0 v8 f+ y, u8 Y$ y8 X! f& Z
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。! I% O# p; j- _2 s
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。tvb now,tvbnow,bttvb& J# H) \/ W) o% M
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。' M, f& v& X/ Y4 ]4 @
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3 C, a# k( d; U N' m j+ B% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。5.39.217.77$ z) X6 S6 e; I$ k+ M
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● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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4 t `5 x2 l1 L! T; r/ c4 _! D6 f公仔箱論壇2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。公仔箱論壇* [% x) o, R3 Q" ~1 C
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: X7 N0 K* t2 ztvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。5 m# x+ @/ D) u. ?* F2 v& X" a$ \8 G
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: b- F% n# U/ V3 j6 P) ^公仔箱論壇【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：5.39.217.771 S* O! c& w. r! I4 f: T& Z
/ s0 I8 P9 z x: K+ I3 b公仔箱論壇1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。1 ^3 ?+ z* q' P! c/ _8 z# _/ d
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5 X9 `8 u' B4 c6 K4 \9 g3 V' @tvb now,tvbnow,bttvb5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。tvb now,tvbnow,bttvb4 r5 |$ f+ r3 r( ?$ [# h* g: N
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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