茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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/ N5 H G! k. m, {3 C0 Z, B; S公仔箱論壇為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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1 [( i- f+ o0 i0 K/ H$ a傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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1 J7 H. X3 c! ]- Q5 B0 U! d3 Z9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】5.39.217.77- v" g$ G8 r a! X7 h# a9 B
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。5.39.217.77% g% S, ]. |; k% X, W# B
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, M9 U) M7 b% {$ U2 m0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
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; A1 [( f& g0 w5 u4 w3 M公仔箱論壇1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z- D# ~4 b! w) n2 Z
g- p" d0 E$ h( ~/ M5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v/ P3 _% t d( h; M* }. R9 D
3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。7 x% m, F4 G( E
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5 c0 D# d4 v8 o, U: P: Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。tvb now,tvbnow,bttvb9 E! O. v8 x& G) T6 z2 X
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【好茶二：冷包種桂花香】2 E( J+ h8 s1 E2 @
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：
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' K v. {6 X0 |4 p* n5 W* v1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。tvb now,tvbnow,bttvb8 I; {+ E- X% T8 ]# z) @, Y9 a
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3 |5 R& v: `$ S! n6 D2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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8 t4 P5 o* Z' G+ v$ M公仔箱論壇3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C$ g' Z! W+ f
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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. O4 c3 t; K) c: A; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s( ]! E2 N! ^7 j: u4 otvb now,tvbnow,bttvb【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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" R/ ~ R) }. s5.39.217.77● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。, X5 Y7 {) @: T$ D9 e! Z7 b$ |
0 m- t! c* d3 M4 h0 u/ utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y+ B0 u+ J7 b9 F% g$ `" R) R6 a, z
● 作法：
# B( k( T7 F' \# O, p/ O1 n1 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" c! d; u2 m: u C8 P$ r$ V6 k$ O
1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇) R: Y; C: s% q% [+ b" o
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4 F( {* T9 H7 L) u7 x, E" ~! M a5.39.217.773. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。6 p8 k) G1 q5 ~) D) m7 ^$ m1 f+ Y
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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0 ]6 P9 ?& Z& c6 H) a公仔箱論壇● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：4 Q7 P8 V& e: p3 P7 W G
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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( _8 l* w4 Z1 }: F, J8 t公仔箱論壇2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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3 s, C5 \ u2 \$ Z O, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f2 Z' R" ]: b/ `9 I! D) d" W
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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1 c1 a0 k, M) D5.39.217.77http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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