本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯
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! A1 e- b' A& }& @' R* J, Z托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。公仔箱論壇# L' J, U( J* ^, W3 ^
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。
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阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
4 a: t& ]' M6 T' g M5 |5.39.217.77查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
, i9 y. N0 u* t# g食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎公仔箱論壇9 R* ^" O) p' l9 P' |' Y
七爺廟前擺賣打響名堂
$ E8 P# Z: H, V1 m dtvb now,tvbnow,bttvb其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
2 X$ A7 C4 s4 `: V6 J4 o& C- C1 \" J7 e公仔箱論壇當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
' L6 ]: v' W; i' ~1 [6 Q隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。5 i" V& R/ Y7 D
咖哩飯養大兒孫輩
0 X! r/ M* u. x) }1 Z; Ctvb now,tvbnow,bttvb把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。tvb now,tvbnow,bttvb, A7 `/ z7 ~1 u0 S3 [. y; L
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h2 k) h5 Y3 \& S# e
與VRX汽車買賣中心結緣tvb now,tvbnow,bttvb$ i! G, M; V2 O4 q9 `6 o
吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶公仔箱論壇- r! k8 _: q0 J1 @) X2 Z3 x
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L5 J& c+ p/ D6 x& |0 I d
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。. R. y7 b1 A8 H. E& F5 ]9 s
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。公仔箱論壇1 Y2 o) W2 A8 W7 n6 A, M
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。5.39.217.775 M; w" ?1 A6 R! m7 _1 d
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
8 f# s$ A0 A$ `, h7 v4 m咖哩飯香辣卻不嗆
) w% w5 |3 E4 a% { L" m5.39.217.77包飯方式更呈絕佳效果
+ @9 x9 _- W; Z, O9 a- [1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
- i# n6 i/ B' U% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。公仔箱論壇, p: N! C4 U/ H3 q
阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。, U8 p/ X. U7 H3 q1 u- E& b4 ]! T
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。公仔箱論壇; M0 O6 C* U% g/ _% Z$ I
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
) P5 E$ F- C* }1 P, K @4 \/ N5.39.217.77咖哩紅搶眼香味讓人開胃
5 M# ]- |! G* E+ K: d* E公仔箱論壇打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。% j. _, E: t t
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。5.39.217.77' F( z' V! g9 C! R
阿清（七爺）咖哩飯
2 U7 s$ G+ s1 G; }tvb now,tvbnow,bttvb19, JALAN GANGSA,
* ?( ?6 X& }0 _公仔箱論壇05150 ALOR SETAR, KEDAH.公仔箱論壇$ s8 N; r3 k- Y) l( @! i! X# O
（VRX汽車買賣中心後）
* v: h* _0 z$ y# q+ K. ?( y營業時間：上午7時至11時（或售完為止）% o9 ~0 y( a* N4 G8 N& D
星期五，公假休息
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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