本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 2 l7 H5 M; Q! u
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托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
# w. W! p5 c3 Y- I5.39.217.77阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。2 s! Y+ f3 S. E+ [
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阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
/ F7 |: K$ ~ n" N; o查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
. E* p L$ t. u& U5 U食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
L! _/ y2 {/ t/ [5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七爺廟前擺賣打響名堂
5 J$ N) m) |" r其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
+ d" F+ n. L' R" {% k# m% F; s當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
6 A6 b6 M- i, Q, G1 L隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
) h1 i: t8 n4 g" H咖哩飯養大兒孫輩
: z4 P& b9 h! i+ H2 y6 `tvb now,tvbnow,bttvb把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。6 g. s4 B# V/ h2 t( k
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
' h9 d0 Y4 u; I2 y5.39.217.77與VRX汽車買賣中心結緣5 C; r) v# O* @8 A9 q, b8 @
吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
3 _* {5 d' w4 w& gtvb now,tvbnow,bttvb阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。公仔箱論壇/ G4 k5 x' W1 z, v
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。tvb now,tvbnow,bttvb+ T& f" w. g' J; h0 g
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。3 Q7 H: q6 n+ C' R5 b
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。
# F4 \) R' h+ P+ {1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。 {$ t% A, P1 b! \! q9 f f
咖哩飯香辣卻不嗆tvb now,tvbnow,bttvb1 U4 _9 _* M0 f3 [( m7 J
包飯方式更呈絕佳效果5.39.217.77( a) H, _6 N- n7 ]4 {7 z$ B, I; j
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
9 Y: ~" i: [& B( K# L俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
$ l; @5 J8 ], ?9 k- L4 R' X# y阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
; o& W( h8 W+ M2 w7 O& ptvb now,tvbnow,bttvb各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。5.39.217.772 t/ |" p" D5 V9 ]) F2 H
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。公仔箱論壇0 e; _4 K7 p2 s" O% j
咖哩紅搶眼香味讓人開胃5.39.217.77# G6 [8 l5 ^# ^" e7 e
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。tvb now,tvbnow,bttvb' @1 ~ D G. h0 z9 i$ S f. i
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
" K) f/ _% \3 D6 S( c0 Z+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿清（七爺）咖哩飯公仔箱論壇. b$ H! R. `5 ?& B) e/ m A, `/ B- `- M
19, JALAN GANGSA,
X+ V# _& _. d5 B8 B! X5.39.217.7705150 ALOR SETAR, KEDAH." ?" d' R8 \- X! y0 j. j6 u
（VRX汽車買賣中心後）
, p u- {. H7 B1 {& B6 ]# _0 M公仔箱論壇營業時間：上午7時至11時（或售完為止）# Z3 i9 L8 `( P1 F5 P9 P
星期五，公假休息
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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