重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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4 w5 f1 P k3 U; s; K5.39.217.77特選優質蟹種
! [- K0 p3 _. z5 h2 Z公仔箱論壇中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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% v8 _3 s; N' S. B生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G* o2 Q3 H) t x3 p
6 i) }" v5 o; {% }5 K. h! p% S生拆蟹粉小籠包 $120/六隻5.39.217.77& O7 @4 V+ @2 S1 s2 f& p! `8 j
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
- j+ v- Y* F% Utvb now,tvbnow,bttvb伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z" t2 W" H, n; H7 w. g
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r2 J3 v l8 A
6 D) o- I0 z5 A; c公仔箱論壇生拆蟹粉海王燴飯 $208
, U+ U! M. q" \$ }3 @4 Qtvb now,tvbnow,bttvb晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。4 x: _" Q* Y! @8 X. S
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+ H# X/ F& A& V' ?公仔箱論壇龍苑中菜廳$ C( P! C7 |& {( o v e! T4 {: L3 y
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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4 a a( E" \! \4 Stvb now,tvbnow,bttvb■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。tvb now,tvbnow,bttvb* j3 B# }1 Y9 t$ {
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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