大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
+ x( R/ Y/ o5 b/ D# e n9 ytvb now,tvbnow,bttvb; O8 f6 q$ Q2 P- Q) @
在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
! W7 T3 k7 I3 ~. w1 [& ?
. O4 I5 p* u% a( }+ e1 V" [- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。
2 n7 I) j6 P) u
3 i# p0 B- U3 s" x9 f. s2 U 大蒜是血管清道夫/ z" ]' w6 H/ @- l& M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y9 x5 R# Z" W8 |! w; o6 h; B
大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。5.39.217.77$ q( i( N) M' Y' n7 z: Q* U/ v/ c
; x% o& g! B! K% ?9 n) @
但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
, D8 @1 D$ R+ J* ~$ A" {( U公仔箱論壇
9 p/ |) ]8 Z7 i! F7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。
* A# Z. _9 h; w; v( ?; Y7 r% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P' I" ^% ^5 B+ M F' M9 C/ a 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。! V \* B l5 a) M% Y. P
5.39.217.77% d9 Z, P% I) @6 p
大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。5.39.217.77& ^5 R( A/ l6 N. s/ O9 F
tvb now,tvbnow,bttvb H! S6 q9 u0 X+ \% I% v; N
同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V5 j* j' ~3 j! f h9 r' f' b
4 W0 F/ X( o$ n `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {) n, }, P% ^+ e7 ~! Z
公仔箱論壇- H* A5 K9 O; z
常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。; y# J7 z2 E: O" [$ B' K r% m- }
. W, L+ ?8 s) d
熟吃不如生吃
9 J4 k) F+ S( A$ {) }
6 ~& e7 K. y6 O/ Q+ n6 ?& h 大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。
/ ?4 a* N9 N1 i' l, |, y5.39.217.77
4 {3 ?8 E5 E8 C6 O- U0 o6 I 蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
% V, ]9 C! e O$ `6 Q1 T公仔箱論壇 C6 ]: ^( n0 M' L
吃人參不如吃大蒜？8 _( Y) A' `. d! Z/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W F5 y( t5 R- T3 W3 R( s- j
大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
& t$ u1 z0 K. F, p. B6 M- }
/ ?3 H1 R' Z$ `) L$ {, _ 但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。
- t3 o7 u4 v% [6 J0 I
" W) ?# }8 q) q1 V9 Otvb now,tvbnow,bttvb 因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。5.39.217.773 p2 A4 c W8 O9 ]8 ?2 M# w
5.39.217.772 ~" G7 F+ ^9 P# p- l9 F
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。# v3 L$ k& [! ^7 `* e+ }+ g
9 U) `2 y( E1 n3 M7 q6 @4 V2 Y 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。
" N$ h3 S- ^' t
! ]; [! W1 O5 |5 C2 N! k公仔箱論壇 不是吃得越多越好公仔箱論壇$ K. F8 N# e; F4 N& R
2 }5 d$ S( J! u3 \+ [2 S5 s 德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。公仔箱論壇1 V; I$ @' T C# |5 @5 N) U
5 J$ c ?( o' [5.39.217.77 專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。
+ \; [. a6 T5 A/ Z2 k0 a+ P7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _9 e% o( l7 V# T0 f' i5 c% V% d
因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
$ E/ y' [6 i/ Ptvb now,tvbnow,bttvb0 _" P, k, I% K0 J+ e! T0 I; @% r( _
另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
g$ U6 Y- ?7 P- Y- ^* T6 o0 h& ~+ c$ B% p
有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。
: R/ J' }. q8 G2 T公仔箱論壇5.39.217.77& a) x: j: M* T8 ]8 s0 n# A; E8 d
其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。
! V* o- |2 q/ f W/ X7 u$ B6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x( O" C L8 R) `1 F4 f
平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
| 