材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
3 d. m2 J! E v配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
5 Y5 k% A9 @3 y( M0 X1 z作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 Y$ O& B1 ]
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； tvb now,tvbnow,bttvb& ^5 ?* I. e4 A) @4 ?9 ]6 l
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； ) z- s4 Y8 T! W
3、將配料c切丁；
% }- C7 S- y/ K! j+ r4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
. N: j0 H. [% z$ z {8 E# u5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
! }6 M5 E/ t: h) H公仔箱論壇小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。5.39.217.77! p2 Q# P! ~$ V Y e, Y5 E0 E
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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