在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
6 N/ `) M) m' K% Htvb now,tvbnow,bttvb
, |, h: h7 x' O6 D( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕有嫩牛肩肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f9 P3 `. g- N) G6 E+ |
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
u9 l( z1 P1 P0 @6 j8 t
( M. p- G( z4 Q0 X8 h- @tvb now,tvbnow,bttvb烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
; F1 a; a5 Z; ]/ A3 n' dtvb now,tvbnow,bttvb
7 f. a1 i6 K) c4 b/ ~5.39.217.77地址：西環爹核士街
7 U5 C$ E: ]. t9 J( f0 Q5.39.217.77" ?# M! x4 n5 N4 `
■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。5.39.217.775 }! j1 O& A% y, E. q% v4 f- K3 N
6 y& y: @1 v2 Q% I7 C0 |) h3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
% t0 F! G4 _2 ^3 e來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb% |' `6 d$ v+ o" h0 h* O. n5 a
公仔箱論壇; i# [0 p$ _6 I6 V
Oyster Blade Steak$216/約370克
. B( K7 b: e/ \- Y5.39.217.77澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。! N! |- J2 s& B7 y/ R( m$ ^
0 D! _5 P, u; q) f1 U$ s+ atvb now,tvbnow,bttvb意大利製專用鐵鑊 $320/24cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f7 }, C( _ V3 H
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。% n, ]+ R1 U$ b
, y8 ~9 P3 j. \* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國Perceval牛扒刀 $450/把5.39.217.77, _/ Z% W! m( ^/ R; S0 D* _
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
( n& t$ A+ x- L t8 s7 l2 m5 e公仔箱論壇0 u* n; f7 A5 N9 v
Skirt Steak Bavette$164/約280克
" J4 `) l2 t! ?7 d& m8 p0 M8 r澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
3 `+ \8 F* B8 v% B7 A) Xtvb now,tvbnow,bttvb1 N5 V. r0 |3 w/ ^" Y
■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
/ _" n5 v' n7 }, ?& R8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-10-18 12:20 PM
| 