在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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) |6 w/ m5 z1 _) q# z* E7 q; u! Y ?罕有嫩牛肩肉
9 ?. X. j1 ~: ?% x+ P5.39.217.77位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c! O& _, R5 w
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
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# u6 ?# O% U" K0 D W0 Q地址：西環爹核士街公仔箱論壇* Q5 {) A9 b( o! T9 {; X- o# w9 v
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
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' h. I H9 i& _* d: {tvb now,tvbnow,bttvbHugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
4 f% G8 }6 A7 J5 j' Q( Y公仔箱論壇來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb6 H' G' E" P' ?9 g6 J
$ Q" [ o" c7 l5 \6 {. f( ]/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Oyster Blade Steak$216/約370克
, A9 B# h" T0 W7 x( y3 T公仔箱論壇澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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1 |$ C! X/ q- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利製專用鐵鑊 $320/24cm公仔箱論壇1 w& J3 j' K) f0 O4 D
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
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法國Perceval牛扒刀 $450/把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i8 x0 e+ Z( z% h- L! `7 @
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。5.39.217.77+ E4 D* N- a) ~3 j8 [5 Q# Z
- j; ~( O3 A% ]- aSkirt Steak Bavette$164/約280克
5 Q1 F# c& E, a" e% w4 v/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。; k7 p3 A; j* }8 u: g' s9 v
! k" z8 j( j; w) K公仔箱論壇■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。5.39.217.772 l- V$ z! o- i. Q
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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