在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。tvb now,tvbnow,bttvb! c7 S( v! t0 ?% ~4 c# o
+ u. `7 r6 `& F7 R$ D' g5 b& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕有嫩牛肩肉
/ }6 ]3 O( i& ctvb now,tvbnow,bttvb位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
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4 d) H* F" m/ a$ K: p公仔箱論壇烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
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地址：西環爹核士街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 Z1 M3 N) j
; q; j3 f2 J \6 [- C■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。tvb now,tvbnow,bttvb7 y- S6 _3 C6 A% q/ N0 {# m
4 Z* T2 q7 v. i2 g" B公仔箱論壇Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
! o" g& H" Z" B( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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# [% R# `8 y; v9 z) p [/ H5 ]! DOyster Blade Steak$216/約370克+ L1 S) L" n: B# S+ K
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
" k0 Z3 c' p- N. Q9 y8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T' D d% g7 I8 a+ R L意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
2 j6 S% E* J+ ~( _8 j0 C: R" p7 Mtvb now,tvbnow,bttvb優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
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' P) a. I. P2 {9 O5 z f+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國Perceval牛扒刀 $450/把
* I" _; l) h/ q3 |. R2 Rtvb now,tvbnow,bttvb鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
9 M. s& A6 U: `. x2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 u1 M: t( @, [$ N6 l
Skirt Steak Bavette$164/約280克
! Z5 m( x! V$ Q! {! X0 }公仔箱論壇澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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7 }4 |9 V" V. y2 G- G5 ?■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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