日本的和果子 令人垂涎的貼圖, _* J( t3 |" r3 X. [
日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。
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9 X j' ^! g( @$ u4 ]" v) z( N5.39.217.77饅頭類（manjou）公仔箱論壇& K' D8 p2 ^8 z3 p' T7 K, V% K
外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。
" F* o8 ?$ s. ~: p! M: l5 a0 U: X' }- Rtvb now,tvbnow,bttvb「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。8 M8 C) J% B+ `6 k
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麻糬類（mochi）
6 s: h+ m3 V; N8 Mtvb now,tvbnow,bttvb一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。
2 B( n2 Z3 n! ^1 |6 H日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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