日本的和果子 令人垂涎的貼圖
4 Y/ t( u0 _3 _8 }) r% Z* ?日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。
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. q' C$ y. C% Y% f: E+ G- k2 \饅頭類（manjou）5.39.217.776 J" Y. T7 A# k: Q
外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 s' q s1 _/ V, c
「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。
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& e7 W% B8 }4 }9 D# o$ _4 {5.39.217.77麻糬類（mochi）6 x! X, @, }: H
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。- r; R9 P$ h! E9 W+ q$ L
日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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