1 `# h8 D' l# R$ X* z3 utvb now,tvbnow,bttvb材料
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光雞 1隻（約1.2千克）
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鹽 1茶匙
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* _4 _5 v. \& k2 ` UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 p! n' @/ b. A6 n5 h j
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老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 n. \& O7 r; P* K: }( a+ U
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) `* X+ m0 U4 `* w9 h" y% w- h0 p
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。5 z) R- Z8 H1 P
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# @5 y l' A$ _$ x2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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; z3 C" n+ Y, U3 x, a! g* U. n3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z$ p- R s) s- @' z
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。- M7 k' M% T) u5 y& E5 i
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調味5.39.217.77' I* n# ~6 {& {! N
浸雞鹵汁 5.39.217.77; K4 O$ o( q% |$ c7 b$ E" q
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水 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |* l6 H$ J; m% y4 l T5 A
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生抽、老抽 各1/2杯5.39.217.77/ @ E" C0 d: F! Y3 p9 O$ {
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$ w" A" j& g$ Gtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/3杯
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八角 4粒
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1 E0 T% q7 l2 P. d薑 4片
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. X* a6 C9 ~: D7 d; x5 t% l" p麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?* C0 Y9 I8 Y7 K; |! o' y
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蘸汁
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7 I( u' X3 w9 n* l7 Z+ \大葱茸1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 g% H% O4 Y f) N; _* x
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薑茸、蒜茸各1茶匙5.39.217.77# R- K- q* b4 l: g2 H+ H' ^
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7 t/ i' `2 K2 S8 Z6 l V3 u鎮江香醋2湯匙
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麻油1茶匙
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[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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