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材料3 w, H! |3 B1 R4 j. ]+ Y! C
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光雞 1隻（約1.2千克）
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鹽 1茶匙
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; P, g) Q# Q; F' V" e! G" r5.39.217.77薑汁酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y/ w) ^, b; P8 I7 c* M) J
5.39.217.77) |7 ~/ a0 C. Q
3 s0 ^/ e0 u; i+ t: v, H老抽 2湯匙
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8 g$ r+ ^. {1 @+ w* C$ V0 m5.39.217.77製法
K7 K& I9 | \( Q' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。tvb now,tvbnow,bttvb8 O% G* E# R7 {. W4 V0 u1 E
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。tvb now,tvbnow,bttvb* j" f; @! `" \: y% E/ b; f2 n+ y4 N
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& [" k& @8 E2 g6 @4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
5 G/ W+ c$ M4 I& r0 V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y6 G. l8 E9 H
7 ^5 w( P3 {5 v; C9 Q5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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浸雞鹵汁 公仔箱論壇) k- a8 N" s! q8 g/ d7 s0 q3 k5 V
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% }6 A- ^# o% e& z水 2杯
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2 l, K' o) @2 h5 C5.39.217.77生抽、老抽 各1/2杯公仔箱論壇. k9 Y6 f- B7 J8 v6 }
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* y T- L+ k2 g0 B* [8 }& B5.39.217.77糖 1/3杯
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麻油 1茶匙
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蘸汁
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大葱茸1湯匙
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0 q% [0 s z; g: H5 Utvb now,tvbnow,bttvb薑茸、蒜茸各1茶匙6 i& I, P* m- E- x/ v% I* y3 {
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鎮江香醋2湯匙9 A1 T) s- `0 t& T' G2 S
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麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( j; n8 Z @* z' n# X& P3 S+ L! }
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" l/ ~. f' ]3 H |5 M) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸雞鹵汁1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m0 J1 A- L2 O4 C5 ?+ T
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4 R+ ~' v) {) Z3 V4 x2 Ftvb now,tvbnow,bttvb更多食譜於世界各地美味食譜blog5.39.217.775 z$ ^* Q5 x" q" b
0 J: \! A' M7 x: D' R# _公仔箱論壇[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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