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光雞 1隻（約1.2千克）8 P9 w5 T4 @, ]5 m
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% l& h2 i- [$ _1 y! p5 W鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l3 q$ {. r6 o
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) W8 `% V* ], P老抽 2湯匙5.39.217.779 O' w8 M |8 q* Q8 M9 g8 m
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製法
- r2 w8 I+ T# d; k1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D" D" i4 M7 L
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: B" p7 X2 d9 M# p5.39.217.774. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb- A, D4 H7 A: _! m) j: L6 n7 _; c2 ?
* U/ I, x9 w* n公仔箱論壇5.39.217.77* O' K; r" L" R, g5 f3 Y+ Q
5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。$ I. p- J1 |$ M2 N6 r" i
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. s& {* E8 S0 C0 P/ O# utvb now,tvbnow,bttvb浸雞鹵汁
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生抽、老抽 各1/2杯5.39.217.77/ B5 y! M) R! c5 E) H
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$ D9 H1 Q1 t% |8 I# b3 Otvb now,tvbnow,bttvb糖 1/3杯
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: v. @2 V5 E# {! j; l八角 4粒
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麻油 1茶匙
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蘸汁
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- x: B! m9 O& j5 G薑茸、蒜茸各1茶匙
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鎮江香醋2湯匙
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麻油1茶匙
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浸雞鹵汁1/2杯
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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