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材料公仔箱論壇7 }8 ] [- a; D" g& T) d
. n: V5 ]& j4 {4 f' _+ }. c光雞 1隻（約1.2千克）
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8 `; \: C) C7 P1 p鹽 1茶匙5.39.217.77$ Y4 N6 O4 h$ f7 {
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薑汁酒 1湯匙公仔箱論壇/ c+ l& t& X7 I" \( g% m7 K: p
, f8 s4 `0 m2 L: I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K2 | D, Y) I) \$ A7 H* Q
老抽 2湯匙
' a- r$ t" c" }' d$ t2 G; G7 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u$ }; D; Y4 c5 C6 j2 c
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" i) t _+ b! H5 b* h製法
4 Q% x* D2 h4 E9 S$ [- {1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^8 H7 B+ D/ k
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1 t* z+ P& B$ e% Y; ]* W5.39.217.772. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |8 l% J P1 C2 A0 ^& q# ^
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9 i8 r) A1 U0 `( v$ X' X/ B. ~* L6 w. {5 d5.39.217.773. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。5 d" y, P5 z& ^, x4 J& s/ a% o. V
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2 r5 l& E- d6 w+ c4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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~& m$ ]0 A4 Q ~8 R5.39.217.77調味
) H- X. J/ I6 q( }. S+ H浸雞鹵汁 . h; e! I9 j. h$ c; I. ^* m" q1 F) o
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$ w- h6 @+ v2 w, g水 2杯公仔箱論壇( A0 _6 M/ `; g, ?) g6 z) t
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生抽、老抽 各1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q: f8 {4 l8 c
公仔箱論壇7 ]: S7 ]( q+ p, R6 H
2 j* H: \- r0 K+ Y糖 1/3杯公仔箱論壇. P2 `5 ]! ]2 l+ R9 v" T- C, y
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八角 4粒
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薑 4片! A% U' [1 y' K' `6 ^ C# |" x
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麻油 1茶匙. R/ E( T- n! O C5 N+ ~
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- T* Z& _4 Q2 t1 M) N0 P- s% u6 ^+ ^# a, H
" y& T7 Q" l5 w- Etvb now,tvbnow,bttvb蘸汁
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# {( z8 J1 G* w9 z! |( R4 i. {; {9 h大葱茸1湯匙
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薑茸、蒜茸各1茶匙; o* j4 g3 H& {% h- _4 `/ f3 a( T
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鎮江香醋2湯匙# M3 V6 q5 R8 X
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浸雞鹵汁1/2杯5.39.217.77$ w) r+ x/ @! U, _. Q
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[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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