材料 素鮑魚半粒、: q3 @8 R( O0 W+ v0 A5 w
素魚翅30克、
' m1 P9 X: H) \ ?) `$ V$ {素排骨100克、3 G; `- s1 M9 T' y; ~: j
芋頭200克、tvb now,tvbnow,bttvb& w t( s: K6 W7 M. U4 [ t
鵪鶉蛋10粒、
, W5 h" p7 C0 L3 \. w" Q( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子50克、
5 Z- I3 ~5 r7 T) l4 U5.39.217.77菱角50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^( s- `3 F; S) c% h. \/ q5 J
鴻禧菇50克、
' X ?1 w$ B* Z4 Z紅棗10粒、$ z1 N& B! X6 s" W
素高湯粉少許、
; f# Z% y) A& x. S; btvb now,tvbnow,bttvb醬油、白胡椒粉、鹽。
7 k/ q- }8 M; h作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 tvb now,tvbnow,bttvb9 v. V0 f* h5 k, ^
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。
+ E7 H9 W2 _$ R; H+ u; x5.39.217.77作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 # ]8 O& J f0 V$ _
作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。 公仔箱論壇# e. d# P6 a' [+ r7 v5 }: X
作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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