3 }5 K- J, j. N( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w3 M! X' b- J9 b2 v【材 料】3 N3 ?! r2 J4 S) ~6 c8 ^, c
+ Q1 M9 m, s% [: ?3 V5.39.217.77全蛋 1090公克! _# O" l0 M% ~! T( A. t8 m
9 P* r/ l5 S4 { x* M- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 861公克7 a. p8 q$ v/ f0 ]; a
$ p& G- L3 r+ v3 n
麥芽糖 115公克公仔箱論壇% c2 k' w+ z6 |: g9 t
5.39.217.77& A" i \1 N; _4 ]) v' h+ X
蜂蜜 115公克
0 E$ L. d9 `0 }1 r M3 Otvb now,tvbnow,bttvb
% c: x3 b* e$ F" Dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉 46公克tvb now,tvbnow,bttvb' o7 s" v) a( w! S9 q* V
公仔箱論壇+ ]/ \, k6 @, r+ Y( Q
低筋麵粉 574公克
- R {6 z' S4 B1 @3 j+ o" y" e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 J" M8 V9 ~- U, `- b! ^6 q" G
咖啡粉 50公克9 X& y8 `! V. ~2 C9 J) n1 r
4 M. \+ W( b+ y; `6 U5.39.217.77熱水 80公克
4 W& ~- t! p6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P- E. K) @6 l: B7 E卡嚕哇酒 30公克公仔箱論壇4 Y' l8 C5 r% g- u! J( W
9 R* ]7 y+ H! n$ \% b* Y
【做 法】
- y. {' ?% |" _+ c8 A) z# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# i! `( K* ]+ V4 V$ I/ L- s; |
1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [. m! q9 R9 {' w* w6 D2 [3 h
5.39.217.77; t- F4 U& d/ D3 g5 G- W
2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。! P- ]7 |( Y1 O3 O( j
* z! n9 ]5 e. o7 `( j$ j2 A9 x. P7 V5.39.217.773.咖啡與水融化備用。
; I5 N: k9 h7 s; h! s+ a7 }; V
, A! P* K0 \; |0 R# ~9 x$ [5.39.217.774.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。公仔箱論壇+ s2 r, R3 I- m6 q
. Z9 l! v& O, M' q3 w
5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
0 L2 L4 U9 }) w/ x* I: A- C公仔箱論壇 [* z# L; e& U' g# h
6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b6 H+ W+ ~4 T3 Y+ C
# M. J- E2 P, E& t公仔箱論壇7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
( G( u: B1 G- I4 L8 a
& ?0 K5 N8 E+ ~8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
6 t! ~+ t- f9 B# i( b- H" [# i5.39.217.77
9 B. q/ U5 P2 A* w公仔箱論壇9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。
6 J# `. w/ k/ c5 K8 S5.39.217.77公仔箱論壇" G. d! H5 y1 q) f6 e$ Q/ p
【備 註】- B0 a6 a, k3 t) i1 }- U: P) B4 [
份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
| 
公仔箱論壇7 N/ Y! S9 p) \" R, _, [; E; T