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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X" ~' x9 k) g# l
1 g; c9 Y. z" {) N1 R3 [5.39.217.77全蛋 1090公克5.39.217.77& N Z0 a1 I/ f8 j
7 t/ I( B; h! G( y1 l8 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 861公克 y5 F' m, [$ ]. [
s& W( F* o" z$ x- u麥芽糖 115公克; H0 J. X8 _7 b8 a3 ]2 I( d. ~
F& h: n. V# m( U3 |- _) {tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜 115公克
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奶粉 46公克
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/ k9 I2 Q, B8 `9 S4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 574公克1 r5 U t) s1 ~5 `1 U; E8 E
# k, t( i+ y3 G/ E- S4 t9 h咖啡粉 50公克
$ N0 k- d& Y# d; w/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t' Q2 e8 o+ p* J) C7 _8 e. L! L/ \tvb now,tvbnow,bttvb熱水 80公克
* u* W/ e) V1 T6 y2 Q1 u, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O$ y/ c) }- b5 j+ `6 |5.39.217.77卡嚕哇酒 30公克
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\. A7 ?% p4 w* H' f5.39.217.77【做 法】
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1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。
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% @' Z8 F2 H0 L1 X7 g公仔箱論壇2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。
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3.咖啡與水融化備用。
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4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w9 P% l9 @) T9 S6 t8 o. U% u
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5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。公仔箱論壇* e7 A7 x: c! F( J! W0 r! H
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6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
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7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
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8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
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* l5 z- {3 O7 e7 Q+ d5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。
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【備 註】
& S% R! U9 `* S5.39.217.77份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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