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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^4 O3 ?5 I! W& I s: _
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全蛋 1090公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i$ A+ }( r' P4 p
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細砂糖 861公克
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1 p8 Q: Q4 v- s0 p, _8 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 115公克
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蜂蜜 115公克
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0 u$ m$ M1 E9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 46公克
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低筋麵粉 574公克
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咖啡粉 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t5 r; Y/ ^5 l% r# [2 m
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熱水 80公克( u. K* [# l, X3 C; }% O' K
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卡嚕哇酒 30公克" E0 K' @! z% ?2 r+ ^- G7 A6 c
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【做 法】
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1.在烤盤下放入7張白報紙,裁成烤盤大小,放入烤盤中舖平,再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。9 X) d! O; H! W
/ @/ g' ?! W4 @2 |$ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。5.39.217.77- z0 _, ]/ K; u' P
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3.咖啡與水融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 }- U1 ~, J+ i
! ~: u Z" j/ i: ltvb now,tvbnow,bttvb4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後,再開火加溫至43℃左右,再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻,倒入攪拌缸中。* A5 [( a0 x, h3 \6 b
3 u5 L* J6 [$ @3 R: z: rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4先用高速將麵糊打至變白後,改用中速繼續攪拌,攪拌至麵糊拉起來是急流狀,但滴下的地方是慢慢的散開,再將作法2倒入,先用慢速攪拌兩、三下,再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
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6.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均勻的地方,如有可用括板再拌勻即可。
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7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻,再與全部麵糊拌勻,即可倒入木框中,抹平表面,進爐烤焙,烤焙溫度上火180℃,下火160℃。tvb now,tvbnow,bttvb$ h% Y" y0 F. `/ ]1 N
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8.進爐之後90秒,取出用括板抹平麵糊,去除氣泡,再噴一點水(重複此步驟三次,每次間格90秒,取出抹平噴水一次)。
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% B) c9 ~+ P6 e8 T9 stvb now,tvbnow,bttvb9.繼續烤約20分鐘至表面上色,取出用刀子將麵糊四周割開,表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤,繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開,取出木框,將烤焙紙慢慢撕開,蛋糕移至出爐架上放涼,待涼後切成長條狀,表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。
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2 y: K, `' o8 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】, z9 I h+ v' S5 h
份量:標準木框量 |