飲食不控制，小心「脂肪肝」找上門！研究指出，台灣約每3個人，就有1個人有脂肪肝，長期脂肪肝，可能會演變成脂肪肝炎、肝硬化甚至肝癌。醫師指出，改變飲食方式，吃得盡量清淡，不熬夜，儘量避免高糖飲食，才是預防及遠離脂肪肝的不二法門。
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台北市立萬芳醫院消化內科陳永發主治醫師指出，肥胖是脂肪肝的殺手。曾有1名男性患者體重超過80公斤，本身有重度脂肪肝，1年以來經過飲食控制、運動，成功甩肉10公斤以上，自然降低不少脂肪肝，減緩疾病發生的風險。tvb now,tvbnow,bttvb3 d* b+ C! |2 T( I
脂肪肝 避免高血糖環境9 h0 Q# i8 ]4 C3 [4 @3 K1 L
目前臨床已證實，高血糖環境會促進脂肪肝發生，肝臟疾病也會導致糖代謝不良，因此改變飲食方式，顧好肝又儘量避免高糖飲食，肝臟就能有效處理肝門靜脈裡的葡萄糖，避免飯後血糖飆升導致病變。
& K! R$ e r% t3 `7 _1 x: d5.39.217.77事實上，肝臟是沈默的器官，症狀通常都不明顯，脂肪肝就是其中之一。依照病理學說來講，若是肝臟重量中大於5％都是脂肪構成，則稱為脂肪肝。假如肝臟有厲害的發炎時，便會出現疲倦、噁心、厭食、黃疸、右上腹腫脹等不適症狀。* i5 ?4 P( F- w/ `% v4 q3 V
3 g H) u) H- \/ N% {tvb now,tvbnow,bttvb新陳代謝差 肝易出問題5.39.217.77- Q5 p: i7 _5 m$ b$ Y: w; F, d
要注意的是，脂肪肝可能成為新陳代謝功能是否完善的指標。儘管脂肪肝不會遺傳，但例如有高血脂，或者糖尿病家族史的人，即便外表不肥胖，還是可能有脂肪肝，因為全身的代謝能力，可能都出了問題。" f- {6 ^& J0 l% O$ c* x
門診中曾發現，如果沒有肥胖，但是也沒有喝酒的人，卻有中度脂肪肝的時候，這個時候就要考慮，這個人的新陳代謝比較差，那他有可能有糖尿病，有可能有三酸甘油脂過高的問題。
& k: p4 S0 W: W1 Btvb now,tvbnow,bttvb飲食控制 避免血糖上升
4 a( {+ W4 Z# t: l% h6 P2 E4 C$ b公仔箱論壇脂肪肝除了因肥胖而起，高血脂、三酸甘油酯過高的人，酗酒、糖尿病控制不良、C型肝炎、藥物（例如類固醇、治療免疫風濕藥物）等也是引起脂肪肝常見因素。
. d9 A# h$ j) Y3 x% c5 I+ ctvb now,tvbnow,bttvb臨床上，肝功能差的的病人如果不控制飲食，往往會發現飯後血糖驟升，如果降低飯後血糖，就可同時維持胰臟與肝臟細胞的健康，有利於控制血糖與減少脂肪肝。5.39.217.77! e* v k, |9 {# }, X
飲食管理 多吃纖維蔬果
' Q( i8 \% h) f) E而要建立不讓飯後血糖飆升的飲食習慣，民眾可以常吃含纖維的食物，包括蔬菜、薯類、豆腐、海藻、菇類、蒟蒻等高纖食材，或是多吃水煮或燉煮蔬菜，以及含有大量食物纖維的蘿蔔乾、乾香菇、乾木耳等乾貨。
+ `. U7 z5 b9 |1 Ntvb now,tvbnow,bttvb或是多吃些糙米、胚芽米，選擇黑麥、全麥、小麥胚芽麵包代替白米和精緻麵包並將用餐的順序改變，先吃蔬菜再吃肉，最後才吃米飯或麵，也能避免飯後血糖竄升。 |
發表於 2013-10-11 06:17 AM
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