玉蕾同樣供應新派上海菜，開業不久，已獲得米芝蓮一星殊榮。菜式精髓在於以日本食材炮製上海菜，賣相精緻。日本籍主廚擅於烹調上海菜，將九州青蟹、佐賀和牛等日本食材，發揮得淋漓盡致。像上海名菜醉蟹，便將九州青蟹浸入特別調製的紹興酒內，蟹膏和蟹肉鮮甜可口。10月份餐廳更會推出大閘蟹菜，令人食指大動想一試星級蟹菜。 公仔箱論壇* [0 h/ }3 a; M0 |. Y3 a
2 o: S# r; f4 X5 x地址：紅磡環海街海名軒, t8 F8 S6 B8 D( `% c. p
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8 s; c, f; J, f- s* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■識飲識食的May姐，曾到玉蕾品嘗上海Fusion菜。0 W# D1 t I) b# |7 E
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醉蟹 $580
$ C( d% E1 y7 B3 F M( R' t: Ttvb now,tvbnow,bttvb選用九州青蟹炮製，蟹膏和蟹肉特別鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @9 e, C1 h- j+ m& P- }
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發表於 2013-10-10 01:47 PM
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