材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油
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2 z3 r+ R# \6 K9 Z B. _& Jtvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e u2 ^" A0 e; R+ B
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S7 Z, i0 G! T/ B7 o- H& z$ d適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙
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製法：
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3 H+ Y7 M0 V8 _& h5.39.217.771） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲5 W6 L6 I7 B. ?" f0 m
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2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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0 R8 T8 c" k8 [0 u# d o3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻tvb now,tvbnow,bttvb$ V# Y: ]3 i+ J0 t4 C; \
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' ~& `/ _. C6 G2 o( B* u5.39.217.774） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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$ v/ E& o* f! J$ y小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2013-10-9 08:40 PM
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