10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 公仔箱論壇( \( C( \9 _" d9 k
4 T" o$ p0 s q! h9 @6 s8 O公仔箱論壇要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
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地址：尖沙嘴諾士佛臺公仔箱論壇" w5 L" b1 L3 o8 L- k+ j& F
/ ?' t$ z) c4 a$ J3 Q4 z鹽燒新鮮秋刀魚$1285.39.217.77- w2 | K5 I& J% S2 }2 p8 x. c; \
帶燒烤香味。$ ~. L5 Z; Y9 U' n/ Y
6 p8 [, w" w& |+ u, S4 Ltvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚箱押壽司$78
& M% o0 W* e8 E/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。公仔箱論壇: @1 t5 e; _; q2 }
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K, k N6 K$ f! i
拌入韓式辣汁，不減鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb# j" I; q' @% J, X+ K5 a, g
/ V3 J" `, b& k, E7 W5 R) p秋刀魚刺身 $148+ x. I9 C; c, B3 m: h
傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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