10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 5.39.217.77) a% u" g% o X; E
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen5 C3 Z7 K" e5 Z# t# ~$ b& m
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白木屋5.39.217.772 I( g; r$ R) u( D
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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鹽燒新鮮秋刀魚$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U4 J3 Q$ B% k. a
帶燒烤香味。tvb now,tvbnow,bttvb, z! j$ M, V% u
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秋刀魚箱押壽司$78
& s6 e, m; l8 J2 P, ~醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb Y/ ^+ V) w$ Y3 d4 g& h* Z0 B
4 P* o5 _0 ~% P5 X1 y* n. _5.39.217.77韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
/ K8 f/ W# n# q拌入韓式辣汁，不減鮮味。5.39.217.778 T$ g$ G2 _3 }3 D7 v
{4 ~4 t4 q1 v& B' O秋刀魚刺身 $148
; C9 _: r: f; p ^' U5.39.217.77傳統食法，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n; k. X0 S F2 }6 x$ ]) Q
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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