本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 5.39.217.773 l7 N$ \2 t( _7 z
; \" Z) Z/ @% } H4 d$ {5.39.217.77冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb; P+ o$ o: u) ?0 |, g, p9 i9 {
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" o5 e* V) Y7 z3 q4 X+ u& m) f 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶公仔箱論壇* k3 Q. n$ M1 O( q
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油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 公仔箱論壇. v" K- Q2 {+ A O
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: \5 z2 `: m* _! H9 n. ], x8 W, g 具體步驟：公仔箱論壇9 W! b. A; w4 X! o2 J
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1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ E+ }: ~7 L& E# S8 G$ {+ D) E
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- p! C/ D# \/ [8 `: V( l' Q9 i$ N 2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
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* c: G* x E, N. S/ l+ e3 A5 n 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
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8 W; d9 N1 n1 y2 e* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻5.39.217.77* {8 ~2 Q" }0 m( R; u9 X+ \
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6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合5.39.217.77! R3 w; l* J: s- p, B6 W1 Y
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, `3 ^6 I# B0 A p4 |: j/ g- ]& N$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
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! u% b- y, ?, Q# `6 A4 ?' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
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10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片公仔箱論壇( M @) b4 c) o! G
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i! L; E; S" }1 v) U1 I8 U
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) z4 w% L n z 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上5.39.217.776 O( z# C- ~( J0 f8 I
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! i( @8 }: _: b( o! I公仔箱論壇 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏5.39.217.77* ]( u" V. c$ J2 Q6 W
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14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
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8 L+ W8 s. ^) a: g2 r 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻5 V) \+ {# A- M* c, U; l
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻5.39.217.77' ^! X+ {5 y& B# n0 x
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! G. L4 \1 D( M0 Y, V5.39.217.77 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
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19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
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3 H' P, R/ C% O: itvb now,tvbnow,bttvb 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
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( \# t( Q4 b' ]# ?. L5.39.217.77 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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