抹茶歷史源遠流長，但要到近幾年，香港才真正流行。繼抹茶泡芙專賣點、抹茶主題甜品屋後，最近又多一家cha-no-wa（茶の環）抹茶甜點店。它是日本「專業製茶（駿河園）」旗下的副綫，主打抹茶甜點。母公司來自日本廣島，已有五十年歷史，最初以賣茶起家，後來希望將抹茶推廣開去，於是重點發展cha-no-wa這新綫。city'super內的專櫃是品牌首家海外店，現時所售的十一款甜點如抹茶梳乎厘、蛋卷、年輪蛋糕等，都是人氣之選。當中有款抹茶卷蛋，外層海綿蛋糕軟如綿，被幼滑的抹茶忌廉滋潤着，濕潤度剛好，整體甘醇不澀，難怪日本國內外銷量皆稱霸。 公仔箱論壇/ F2 o5 {/ n; q7 J
$ e3 e" m7 D5 @4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新茶可做卷蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ z- ^; p U. n& e* `0 }, X
抹茶家族品種繁多，以單一款茶來製作甜品有欠誠意，所以cha-no-wa會挑選不同特質的抹茶製成甜品。有興趣DIY抹茶美食的朋友，不妨參考一下cha-no-wa主席大淵光広先生的貼士。他說：「輕盈的甜點最好用新茶，因為新茶味道甘爽利落，做卷蛋最適合不過。味濃如牛油蛋糕，茶味要甘濃一點，才能與牛油味抗衡。」所以品牌自家拼配出「金天閣」抹茶，造成甜品香醇有餘韻，亦可直接沖泡享用。
. A9 P5 e. h' n5 i% P, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f" @+ j$ X9 e
謹記上等抹茶粉較易結成小粒，沖泡前要篩至幼細，再開成抹茶漿，以便均勻地與其他甜品材料混合。飲用的話，可以二百毫升水將兩克抹茶粉沖開，加些冰塊搖勻即成清新凍飲。熱飲改為七十毫升水與兩克抹茶粉混合，以茶道專用的竹拂拌至起泡，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb: z& h- T1 r& X5 l5 F
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地址：尖沙嘴海港城city'super甜品專區Sweets Complex
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^% v& A' ?8 G; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■cha-no-wa主席大淵光広先生希望透過抹茶甜點，令更多人懂得欣賞抹茶。
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尊上新鮮抹茶卷蛋 $150/條
* ]& Q( Z0 A6 R; L; P( ~" A/ Z在港鮮製，人氣No.1。
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6 b2 ~ P9 }. D' {* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「金天閣」抹茶粉 $185/30克公仔箱論壇5 U; l. y: Y1 b
品牌自家研發，冷熱飲皆可，亦可用來製作甜品。
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; c% y3 K$ \) D2 l' y, Z公仔箱論壇抹茶年輪蛋糕 $180/個
, _; l0 ~+ z- Q7 X5.39.217.77以甘香的抹茶製成，帶陣陣烘焙香味。
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0 r$ Z, U1 D8 P- T t% C9 A■cha-no-wa專櫃不定時設試飲，可嘗到即搖冰抹茶。
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: o- n" k7 T3 @4 w& _7 f■抹茶粉易結成粒，泡熱後要以茶拂拌溶。
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7 \. ^: t4 y) {& i9 D滿月牛油蛋糕 $200/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q1 y1 q. ~5 d4 ^/ Z1 H
牛油味濃，滲着茶香。
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發表於 2013-10-3 01:19 PM
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