所需材料：
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2 h+ z- [. u6 P1 K) j% l蝦仁 ... 375公克
, M; q& n, z* w! g% ~' s6 C2 W公仔箱論壇油條 ... 1根(切0.2公分片)
}: r7 v3 y( [/ N3 D0 z生菜 ... 12片(剪成碗形)
. ?% |. M4 T& p8 O- g; g公仔箱論壇蔥 ... 2根(切末) 5.39.217.772 ?, l: Y5 B9 i9 `7 g$ I( W
薑 ... 1小塊(切末) 3 B& ]1 u3 u: d8 ]: A4 \
油 ... 2大匙
1 V9 l8 h# [0 [公仔箱論壇A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t& Y( O. E0 T! a- p
蛋白 ... 1個5.39.217.777 K# S3 k$ L& k# u; ^
鹽 ... 1/8小匙
7 j6 t: {; a s& l- f1 ]- rtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/8小匙
1 {' G/ f3 J2 D( u$ E8 e: r2 H公仔箱論壇太白粉 ... 1小匙
5 k, c7 }# `- W9 Utvb now,tvbnow,bttvbB 料
" _6 t+ k, W4 X1 A水 ... 1大匙
, y: M! j' j2 H, D0 K3 g; Etvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2小匙
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) `8 K! [: ^$ Q! J. R0 U3 R作法步驟：1 g" d- |0 ` D+ G: D$ d; M
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。5.39.217.77( J, Z3 r, t8 k$ x/ D
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。7 p, M& w9 n) S0 W
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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備註：
$ L) C5 F" P! g8 v) S* ?: t- E9 D5.39.217.771.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S% k9 ~! ]' X
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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