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十個雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb; n7 q6 {7 c% d3 p/ _
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
2 H+ |3 G4 |1 n/ y二個八角 1 c' s/ H: R. W. C4 [1 I
三片薑片
# R$ ^7 W; F, N" Y5.39.217.77五杯水 5.39.217.77& E, N: g$ a* Y# v8 K) a
調味料
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二茶匙鹽 5.39.217.77 ^4 c1 C$ `' z0 H
一湯匙醬油
1 |$ N' e5 d7 \% J# Y; p* G+ }二湯匙酒
. y& v. h$ t- A. R. C' d公仔箱論壇一茶匙五香粉
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; a# o! M% N/ V1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I+ b: \, ]3 I5.39.217.77作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A1 ^# y- d8 O. M
" f6 e% v) C o) }& G' I1 g先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d3 ]' Y5 I$ I: K/ X. q2 g
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。tvb now,tvbnow,bttvb/ M P3 U% V/ [9 W" R0 m- M7 S
3 X2 M, \3 Q( R* i7 r" H/ u公仔箱論壇請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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