材料
1 N' S# W9 |; W% X; H9 M公仔箱論壇
2 | p/ J4 L; f6 Y5 `十個雞蛋 公仔箱論壇8 A$ m: N/ o6 I/ H' A
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
5 r3 L: t+ y6 L/ V; ltvb now,tvbnow,bttvb二個八角
Q5 Y H8 }+ f- U0 l- u三片薑片
6 C3 {1 `! W. U M公仔箱論壇五杯水
4 ?& T2 _& {+ Q, f3 q$ {公仔箱論壇調味料
* T! Y4 c4 [- x& y3 l5.39.217.77
% W) D9 q; y; F! ^! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽
" e8 M1 ]# B/ _8 J一湯匙醬油
/ i/ {' L9 P3 c R, b3 V8 D# o二湯匙酒
% }+ _+ i( s1 I6 j0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙五香粉 5.39.217.77/ ^; d4 Q M1 g
: p5 _. H- Z4 Y' G1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 H3 o! S/ I: ~- R; g
作法
/ r3 o5 j/ x5 ~1 U公仔箱論壇
' P/ V, G6 ^' ]6 ^# n先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
8 _. P. H% W( x* v, G5.39.217.77, m5 G7 |: z. y* \8 r( ^
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
7 s7 i! I: q0 _6 g" g( L+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j2 j2 R6 X: g7 U( x$ Atvb now,tvbnow,bttvb註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
& n+ x0 j6 y; X) w+ l5.39.217.77
$ C ^; u# \+ ^' F% w3 Z5.39.217.77請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
; n9 F( L* S6 x, r o% d( m5.39.217.775.39.217.77+ U Z& }! m" o8 X! Y
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
