材料- z! s: x! e8 @& u v0 e
5.39.217.77* F- c$ i3 d9 U8 }" E, y
十個雞蛋 1 B. Y3 A' ^: P
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
% g( m G, z! b1 q0 z二個八角 公仔箱論壇* ~- @0 s( K% {5 u1 O' t
三片薑片
& U; j; m5 ~; L9 B7 i) | a6 c* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五杯水
S* `1 m7 X& U. R- F1 ?調味料
: \) }' @% f$ w公仔箱論壇2 S1 }8 @7 m8 W- b3 x' }2 b: T6 G
二茶匙鹽
3 A- _6 @/ s' I4 S5.39.217.77一湯匙醬油
, v$ }: K( i- S1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙酒
6 x, z; i9 o( V7 k" j' C1 p5 ?* j一茶匙五香粉 5.39.217.77! D% B. V" R# n
. v# y0 z9 k: r8 c* L! }9 W
7 } W; ]: U5 O$ X9 T作法9 }3 Y5 W& y3 Q! P4 t
5.39.217.779 n% u$ W+ V% K( L
先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
0 c) l& u2 [' v I) f- [公仔箱論壇
* [: E' n' N7 h( o2 l) z; k3 C在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
5 G) z' M; ] t' v# w0 F" H' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }$ ]* Q9 h# A* D3 |: g' D2 b# b, i
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
) ^: u2 L$ v& j# j+ Z5 g; N6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @/ q8 `/ p8 M& \7 C, b5 V7 x
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
) H) _, e' H. E, m& I( v( c e6 z R- Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ a. H2 c8 M) V1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
