很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t% r9 O) h; Q; @
& E! @8 M: U# v7 s1 d7 S5 w公仔箱論壇傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。
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- K# k3 C- t6 H3 R8 g' }! l! ~4 s薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
1 W* e! f, i: \, e( w3 l牛肝菌愈嚼愈甘香。
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牛肝菌他他伴生帶子$158
( e( p9 q* K4 }* k生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e4 v/ O. o [& E# C4 d' q
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■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。公仔箱論壇 l( S3 Z: F, M& y" f- z
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Amico Italian Wine Bar & Restaurant1 B- C% P' \8 w
地址：尖沙嘴諾士佛臺公仔箱論壇, ^0 ]6 W# U1 Y, V9 X
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■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。公仔箱論壇 O$ c1 f# a( l& D4 S
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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