很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 , {5 m0 X: G) I _! {& L
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傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。' @- d) }' F8 h; j% u9 p, M4 S& d% v
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薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
6 a5 Y4 U' \, W2 gtvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌愈嚼愈甘香。" _) T: h9 Z" t- D8 k+ W
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牛肝菌他他伴生帶子$158, [4 H7 V( |* S: B; x
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P* d8 G: c3 o( X) D) W
6 @* ~: w" U- S1 N8 g" h5.39.217.77■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \6 z9 Y$ _* q! d- Z
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Amico Italian Wine Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb/ } r4 o% P; D( |7 |
地址：尖沙嘴諾士佛臺公仔箱論壇5 k5 v9 |4 l1 q2 T( ?! y( j
7 q6 [& `6 b8 `( \' D% R5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 I. I2 J# u9 I$ E6 k
■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。公仔箱論壇 {/ D7 Z2 f0 {( w& |5 X
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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