餅底$ L3 e' \: N, U& s. X4 u7 `
朱古力餅底碎－60 g
* N+ Y, {! N! M z' v5 A牛油(預置室溫放軟)－25 g
- B) Y; m7 X9 V7 Y) T公仔箱論壇公仔箱論壇 C! u9 l/ A4 I# V2 s: e' f
芝士餡料公仔箱論壇6 {9 b6 M3 M$ i2 I3 c0 {3 I0 H! ~
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
' I' a( ^0 ?2 p1 t$ z. }砂糖－50 gtvb now,tvbnow,bttvb. n; Q- K/ }+ f9 \
蛋黃－2 隻
: F& {% O( x8 t) X$ s" @% A公仔箱論壇鮮奶－70 g
# g9 u+ O y1 |7 A% V7 N2 k士多啤梨汁－70 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y# f; N5 t) a
淡忌廉－150 g
0 W. e3 ?/ g3 }) Y3 j4 U7 s魚膠粉－10 g公仔箱論壇+ B% a% A) ^' W" H9 Z, [
冷開水－5 湯匙公仔箱論壇# p4 G0 Q& j. T9 `) p& D
) V& F/ H( w# P* N1 V公仔箱論壇餅面裝飾
" t& V! g, l9 X/ a1 \7 S士多啤梨－10-12 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _1 J- z, z7 j8 B/ d+ w* k
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
. @2 J3 @- z4 H8 ]9 x4 y- ~' C公仔箱論壇熱水－5 湯匙 `: o0 u+ y6 N- B; |
4 e/ d; S2 g1 B6 V7 v0 F+ h2 m+ |! Btvb now,tvbnow,bttvb製作步驟：公仔箱論壇6 ]9 U$ M ` W4 s3 g
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb' q$ B2 t, q& Y) B' {4 ]( i( J
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
9 b* K; Z6 A( x9 C/ c) h, e2 j (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。公仔箱論壇1 l$ i9 s8 G+ Y# v9 L
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
7 Z5 k: _, M' {5 N0 |/ F公仔箱論壇 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。$ T8 G$ y* z$ c5 \2 k
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。. V- F' n- l, y+ x+ M4 D
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。9 ]' P% t7 Z3 t8 o( N2 ^ ?1 ?
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。5.39.217.77$ f6 s" E2 V, p C" J- Q
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
5 Y" g5 J& @( Z& V1 A7 [1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O, E0 r% m' w' H; J/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V n8 [/ `6 k: `5 b9 x
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。( m- b% h* x. o+ R* H/ a# ?
7 s" t3 \/ b0 ?. z9 h9 `5.39.217.77貼士：
0 ]) p( a+ k& q* K8 g(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
6 m( E* ?; @8 t) z* x/ J" Z6 {5.39.217.77(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。, r' `$ R7 F* B+ g7 f: q4 o
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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