餅底5.39.217.77, q* v, O$ N- P ?7 |, \1 @
朱古力餅底碎－60 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j+ d2 J) G. R. I
牛油(預置室溫放軟)－25 g
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z$ _( \2 x# d0 f4 w: m芝士餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {% s6 y9 _' P P5 f" i: u
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
- q( d3 o' W8 T% L$ {% {( x/ Y$ L/ J砂糖－50 g
1 J" f% \& j4 p5 c- \ g蛋黃－2 隻
1 E6 y$ J; P$ ]0 H" U- _+ Z4 V鮮奶－70 g L f! ^( c: f
士多啤梨汁－70 gtvb now,tvbnow,bttvb* C4 N) T9 G7 `5 ~! `* U- Q
淡忌廉－150 g
a) M, |0 q* h8 N3 S; E6 Q+ c公仔箱論壇魚膠粉－10 gtvb now,tvbnow,bttvb5 L9 w) L% v& a: A
冷開水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( x1 ]* S% x W2 {
公仔箱論壇, N: }3 i+ c2 R! p5 n5 |+ @
餅面裝飾5.39.217.77+ c. B/ W ^& R0 ?$ I& m) |, u
士多啤梨－10-12 顆& J# A3 }0 v+ @" ^' |
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
8 J* }; m }& t L熱水－5 湯匙5.39.217.77- w) h3 r$ W0 _% Y) G
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製作步驟：! [) N5 k9 k) D5 c
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5.39.217.77: K/ f8 F- H, ~* R( [' y& h; X
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。( B0 Y @1 T. C2 R* D9 F
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。5.39.217.77( r; }5 Z9 w) \
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
2 V# E5 W8 X) I公仔箱論壇 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
! I/ u( `4 J9 F8 x" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
0 X" e6 G& P( t) h7 Ltvb now,tvbnow,bttvb (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
9 n0 s- R( ]( Y& e: ^( b" r5.39.217.77 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, i" `$ \/ e4 r
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇8 ~' b3 I5 \, d9 a6 h
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb( R# ~, e* Y. @, e" L
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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貼士：
( K3 r4 [3 g: l1 D8 i2 V. t3 ztvb now,tvbnow,bttvb(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb1 c" \) z3 k, b6 g7 l
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。* q3 w2 a S B7 z: n9 D. x- P
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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