餅底
! O1 q( ]) K/ z, h+ r* jtvb now,tvbnow,bttvb朱古力餅底碎－60 g' }3 s3 \& F! v# j: N3 k8 ?' V
牛油(預置室溫放軟)－25 g
5 k% F$ b! u7 W. _5.39.217.77
9 q8 O& a! p" S. A9 O& r% s3 k公仔箱論壇芝士餡料
! W+ e6 K6 s) B. c1 F! `( r4 M3 y忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
8 v ^+ D! p$ O, n6 V1 [/ ?1 u砂糖－50 g5.39.217.777 M3 K+ N/ C+ @# Z9 W8 {' F% D3 n
蛋黃－2 隻
2 f$ Z8 q$ ^- ^ H公仔箱論壇鮮奶－70 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H' ^+ l7 h% T, t, }6 @" W
士多啤梨汁－70 g7 A, T7 Q. s" g' f5 r# a
淡忌廉－150 g( {" Z% P0 O* c# j2 X; Y
魚膠粉－10 g
# H) a) i4 g* o5 C冷開水－5 湯匙
- y( q; _* N# u0 e& i" gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W* \* j- {) r- F
餅面裝飾5.39.217.778 u2 \- R1 p- c
士多啤梨－10-12 顆$ m# w4 v4 J) ~% ] R
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙3 F- T5 L5 ]6 k6 V! ^, p* y. _
熱水－5 湯匙
/ }0 ~ s6 h* j( R) x7 ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @7 M" c2 d: d& B2 M9 O! {
製作步驟：
8 u8 I! v7 g; ^3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
$ Y" H( O' e- o0 R+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。/ A7 r! L7 j# S6 F) h+ L) b+ L' B$ w0 T
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。5.39.217.773 @( h$ Z4 v! [" W! x- v- z4 t) T
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ Z/ T3 l/ g$ \: K
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
. K) P* K5 [, G: x; Wtvb now,tvbnow,bttvb (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇 X: J/ d+ @; W
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A7 w% e1 ~/ C' R; Q% C
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb i- H0 L6 P7 s$ h N k
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
% R& e* a% d1 L4 \. W- Z公仔箱論壇6 t2 {: n s$ I7 u; W/ Q8 j
(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
$ o7 o ^# k; h. u* u& p- K公仔箱論壇 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X+ i3 ]" o8 H: \+ e q' a1 a6 F( u
- w% D; O0 S, k3 W8 O5 i# k公仔箱論壇貼士：
6 [" \% F2 e4 p0 C3 M( x6 s% W+ |+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
' g e6 M& s' p4 W5.39.217.77(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。7 S4 g% Z. [7 Y3 ?* x9 k9 s, n
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
| 
