餅底* A: y% c: S9 u9 l: Q
朱古力餅底碎－60 g
6 {# y& ?% l( \ q: C1 }牛油(預置室溫放軟)－25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l( C! P1 w6 m, c; @) {% L
5 ^3 l; F/ f, l7 q) F芝士餡料
2 W6 ~1 U6 r; ]9 W _5 ~4 d5.39.217.77忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W' Q' N# E [% j+ C
砂糖－50 g
6 [( u; F& S! ~$ F6 x: h0 y9 k/ S% ?公仔箱論壇蛋黃－2 隻
P5 H. E# c3 |- P- C; E公仔箱論壇鮮奶－70 g公仔箱論壇6 e. u' ?$ `5 k2 ^/ C8 Q! d* A X
士多啤梨汁－70 g
4 A7 i+ ^: f" j$ K淡忌廉－150 g
8 x. |; {7 x( F" G$ t H6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉－10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I6 Z, g: s# C# l
冷開水－5 湯匙, ?6 y7 d, R8 E; d; i! q) _9 O
; F3 u' r3 k) X3 R& \4 I餅面裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S0 ?& Q9 t7 v/ [
士多啤梨－10-12 顆
2 A8 e% [1 l6 E: w7 s, ], \/ V$ M士多啤梨啫喱粉－3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g2 \; D0 e2 j! ~9 p' X
熱水－5 湯匙
/ d ]. I$ Z/ @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]. p( P5 W( o* K* i% X' A
製作步驟：
' c2 |, W6 z8 a; } (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。公仔箱論壇# Y1 M; t( g! G
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。公仔箱論壇' q( m0 J& r0 e) p6 k; \
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。公仔箱論壇0 B" r5 y1 i4 @% k" q
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) L5 o: a- O. g; x) F- L0 m
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
5 Q9 O! `6 I; l( n% X1 s3 O6 w5.39.217.77 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
3 s! B6 n6 I& M9 t0 N M0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。7 [" r3 ]6 B) |; ?
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。& ]) R& E9 b/ M9 _" c7 y
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
) i4 I8 }2 V" R, U0 m& h8 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 u' x/ n. u+ Z" B
(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
( |% ^% n$ j1 e3 G v9 T5.39.217.77 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。# y1 L- \( q* m9 f Z+ ]2 X
公仔箱論壇7 T. D+ K' K% L7 m( [: T; ~
貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! l" s# r- I+ V. F2 E, a
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb* G9 |, z3 k8 Y2 V6 y5 H4 e$ |
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
! [0 {! v+ O: j# }0 q8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
| 
