餅底公仔箱論壇+ e5 L# n9 P, m" c6 C
朱古力餅底碎－60 g5.39.217.77 T7 f% p; o0 }( }( M- i% |
牛油(預置室溫放軟)－25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y% }+ q' `* a* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B8 N% i6 |0 a7 G+ G. c
芝士餡料
% O3 |6 F, d# @) p0 i! N. h+ @5.39.217.77忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
1 T6 e l+ { a/ _1 L$ \, @公仔箱論壇砂糖－50 g
4 X0 a9 N/ \, G' F9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃－2 隻
8 M5 C5 G9 R7 ~( O$ G/ {) [; L1 w鮮奶－70 g5.39.217.77! s% L3 i0 W9 S4 k9 I% z* P- K
士多啤梨汁－70 gtvb now,tvbnow,bttvb# x) o& K# m# B+ F/ V U# F
淡忌廉－150 g
6 V" p; T; H+ ^* x ?. ^魚膠粉－10 g8 `" |2 b2 D1 J$ H2 |, V
冷開水－5 湯匙
& G% ~% {: q$ B% R1 [1 g: M9 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 s) T* D! E. t- R- z
餅面裝飾
" y& l+ |9 o1 S) V% }5.39.217.77士多啤梨－10-12 顆tvb now,tvbnow,bttvb& Z& U1 r8 R) j4 X$ ]
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙公仔箱論壇/ p9 K$ B. g9 [2 T" B$ U* G
熱水－5 湯匙7 B! }1 W3 J% p/ H
9 g3 q% N: ?" u% _製作步驟：
$ g, r# W' Y7 A1 v/ l& K5.39.217.77 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。* t* R/ b, C0 R) s
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
9 ^/ ?. K& S! Z3 L8 T; ~' v% m (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
; z% p" t$ H( q( L# R0 Z公仔箱論壇 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
4 U$ w: e" b4 z$ Q8 P1 b4 ~tvb now,tvbnow,bttvb (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇1 B- ]! p. q, l1 d$ ]5 l
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。' g# R+ s( _+ O M( C$ F
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。公仔箱論壇( K* \* z; y* m4 p; Q9 d& d) e
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。5.39.217.775 g" ]6 \) W, r! O8 A/ o; U. F4 L
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
6 _. S" Q4 [+ x, \7 o. f
3 a9 u. \& a1 c9 [# j9 i(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
7 P4 |6 M8 l( ?4 ? (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
' Z6 V6 f* f1 B8 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, X7 C( ^- T2 I5 M
貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d; R$ {1 @8 p. M! `$ r% m% y
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。5.39.217.77- F: W+ u+ Z8 e Z l
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。 F; j2 p2 t( R, U* R
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
| 
